Tot menjat té un efecte bo o dolent al pàncrees. Per tant, és molt important controlar la dieta, especialment si ja han sorgit problemes amb la glàndula. Les persones que estan obligades a tractar malalties causades per un treball de pàncrees inadequat han d'adherir-se a una dieta especial, similar a una dieta diabètica. Tot i que, de fet, aquesta dieta seria útil i saludable.
Per què canviar la dieta?
El menú per als pacients hauria de ser acuradament pensat. A causa de la malaltia, el ferro no pot produir suficients enzims que promoguin una digestió adequada i excreció dels aliments. Per aquest motiu, es pot produir diarrea. Els aliments sense conservar poden bloquejar els intestins, el que provoca dolor i constipació. Per tant, els metges recomanen menjar aliments fàcilment digestibles no calòrics.
Elecció de productes
Els productes que es consumeixen i no per a malalties pancreàtiques es poden presentar convenientment en forma de llistes apropiades:
Vostè pot:
- pa sec, galetes, galetes no calòriques;
- blat sarraí, sèmola, farinetes d'arròs, farina de civada;
- calderes lleugeres, pudines, soufflé;
- pike-perch, bacallà, pike, perch (qualsevol altre peix no gras);
- conill, pollastre, vedella;
- sopes vegetals tendres en cereals;
- clares d'ou en forma d'una truita remenada, rovells a la planxa (no més de 2 per dia);
- formatge, llet i productes lactis de baix contingut en greixos;
- oli vegetal cremós o refinat sense sal;
- verdures i fruites (no àcides);
- sucs (no àcids);
- mel en petites quantitats;
- mar;
- De totes les begudes que contenen cafeïna, només es pot prendre te.
No podeu:
- qualsevol confiteria, xocolata, gelat, melmelada;
- sucs de cítrics, pomes, raïms;
- begudes que contenen cafeïna en grans quantitats;
- fesols, tomàquets, cogombres, col, sorrel, rave i rave, nabos;
- bolets;
- fruits agra, dates;
- greix animal, sèu, margarina;
- productes lactis grassos o salats i productes de llet agra;
- ous, bullits, fregits;
- sopes de carn i brou de peix, afilat, cru (okroshka), borsch amarg, vermell i verd, remolatxa;
- porc, xai, ànec, oca, gall dindi;
- carns fumades, fregides, costelles i similars;
- qualsevol salsitxa, aliments enllaunats;
- peix salat, fregit i gras;
- marisc, caviar;
- millet, ordi i blat de moro, llegums;
- massa en fregits, cuits (vareniki, pelmeni), fetge (pastissos), així com creps, pizza i altres;
- sègol, així com qualsevol pa acabat de fer.
Cuinar i menjar correctament
També hi ha recomanacions per cuinar i menjar aliments:
- Les porcions i les sopes han de tenir una consistència mucosa i bullida. Per a les sopes, s'utilitzen els mateixos cereals que els cereals.
- Qualsevol carn i peix es cuina només per a una parella o bullit a l'aigua.
- Els plats han de contenir un mínim de sal, i és millor no contenir-lo en absolut.
- Els olis s'utilitzen en quantitats molt limitades.
- Les verdures i les fruites s'utilitzen principalment en forma de puré de patates o al forn. No es recomana fruites amargues i verdures amb midons. Els sucs necessiten beure una mica.
- El te ha de ser feble, el sucre es pot reemplaçar amb mel.
- Durant mitja hora o una hora abans dels àpats, i també al matí amb l'estómac buit, és necessari beure aigua bullida, que prepararà l'estómac i, al mateix temps, netegeu-la de moc.
Totes les receptes per a una taula de benestar no poden ser experiments frívols. Cada plat s'ha de pensar i satisfer les condicions de la dieta.
En les malalties del pàncrees, és útil beure infusions i decoccions d'herbes:
- successió;
- mare i madrastra;
- elecampane ;
- arrels del ginebre;
- absurd amarg;
- rosa maluc;
- fulles de nabius, lingonberries, maduixes;
- St. John's Wort .