La vida d'una persona moderna està tan plena d'esdeveniments interessants i d'impressions vívides que les tasques quotidianes del temps són literalment curtes. Però si es poden canviar els plats i el rentat a les màquines automàtiques, per cuinar els plats casolans, no es pot escapar de la cuina. Per reduir el temps de cocció al mínim, una olla a pressió especial us ajudarà.
Quin és el principi de l'acció d'una olla de pressió?
Les primeres olles a pressió van aparèixer a mitjans del segle XVIII. Va ser llavors quan la gent va notar que l'aigua té la propietat de canviar el punt d'ebullició depenent de la pressió. Atès que la pressió a la olla de pressió segellada hermèticament és més alta que a la paella oberta, el punt d'ebullició de l'aigua no és 100, sinó 115 graus. En conseqüència, i els productes de la olla de pressió estaran a punt molt més ràpid que en una cassola convencional.
Com triar una olla a pressió?
Per fer que la cuina de pressió sigui un assistent fidel durant molt de temps, quan compreu, recordeu, abans que res, que aquesta no és només una safata, sinó un dispositiu que funciona sota pressió. Sobre la forma en què es fabriqui dependrà no només de la facilitat d'ús, sinó també de la seguretat de l'usuari. Per tant, és millor comprar una olla a pressió amb un "nom" que un productor desconegut. El volum de la olla de pressió s'ha de triar en funció del nombre de consumidors, ja que es pot emplenar només en 2/3. Els més fàcils d'operar són les olles de pressió d'acer inoxidable amb un fons engreixat combinat.
Com s'utilitza una cassola de pressió?
L'algoritme per a l'ús d'olles i olles a pressió és molt senzill:
- Posi el menjar.
- Abocar aigua en una quantitat mínima de 500 ml.
- Tanca la tapa.
- Gireu la vàlvula cap a la posició tancada.
- Un cop acabat el temps de cocció, obriu la vàlvula i es buidi la pressió.
- Obriu la tapa.