És molt difícil, si no impossible, imaginar la nostra cuina sense una nota aguda d'all. A causa del brillant sabor i pes de les propietats útils, l'all troba la seva aplicació no només en la cuina, sinó també en la medicina popular. En períodes greus de sljakotno-influenza, ajuda a resistir sota una pressió de virus i bacteris. L'emmagatzematge d'hivern és adequat només per a l'all de primavera , i només si el temps de neteja s'ha triat correctament. Quan recollim els alls plantats a la primavera, el nostre article us explicarà.
Termes per a la maduració de l'all de primavera
Plantada a la primavera, els alls solen madurar entre 120 i 125 dies després de l'aparició. Per descomptat, molt depèn de les condicions meteorològiques i del temps d'aterratge, però, de mitjana, el temps de la seva recollida arriba a mitjans d'agost. El senyal per al començament de les obres de collita és el color groguenc i l'allotjament de fulles. Assegureu-vos que el temps per cavar l'all de primavera realment vingui, una simple prova us ajudarà: cal raspar el sòl de dues o tres bombetes i inspeccionar la condició de la closca. Si la closca és densa i seca, és necessari procedir immediatament a la collita. Deixar l'all madur a terra no val la pena, ja que això condueix a l'escletxa de les bombetes i un important deteriorament en la seva vida útil.
Quan cavar l'all de primavera?
Per a l'all que es decoleix (com, de fet, altres cultures bulboses), és millor triar un dia clar, però no gaire calent. I encara és millor planificar aquestes obres al vespre. El fet que l'all es dirigeixi al contacte prolongat amb els raigs de sol calents no es farà bé: la pell s'assequarà ràpidament i perdrà la part més gran de les seves funcions de protecció. Es recomana aixecar tot l'all des del terra com més aviat millor per expandir-se a l'ombra o sota un dosser per assecar-se. Després de 3-5 dies d'assecat, es talla la tija i les arrels d'all, deixant les cues a 5-10 cm, després de les quals es pot guarir l'all per a l'emmagatzematge d'hivern.