Quina paella és millor?

No és cap secret que és a la cuina que una dona gasta gran part de la seva vida. I fa temps que s'ha assenyalat que els utensilis de cuina adequadament seleccionats poden fer que trobar no només no és pesat, sinó també transformar el seu plaer. Avui dedicarem la nostra conversa a quin tipus de paella el millor és triar.

Com triar una paella?

Per tant, es decideix - anem a una nova paella. Què cal prestar atenció? En primer lloc, a:

1. La mida A la finca, necessàriament hi ha diverses paelles (idealment cinc) que es trobin de diferents mides. El seu diàmetre i forma no només depèn dels desitjos de la hostessa, sinó també del tipus de plat. Per exemple, quan es cuina en una estufa elèctrica, el diàmetre de la paella ha de coincidir exactament amb el diàmetre del cremador, i per a una estufa de gas no és crític.
2. Material. Avui en dia, no només es poden trobar al mercat màquines de fosa, alumini i acer inoxidable clàssics, sinó també ultra-moderns amb diferents recobriments antiadherents: tefló, ceràmica, titani. Es diferencien no només en el preu, sinó també en les seves característiques de fregit, per la qual cosa anem a parlar més sobre el que el recobriment és millor per a una paella.

Quina paella és millor per fregir?

No, potser, millor material per a la paella que el bon ferro fos. Sense exageracions, les paelles de fosa són al capdavant per la relació "preu / qualitat". Deixa que la paella de ferro colat no sigui tan moderna, però en ella s'obtenen els plats més deliciosos. I tot gràcies al fet que el ferro colat ràpidament s'escalfa i manté la calor durant molt de temps. A la cura de la paella de ferro fos també és despreocupat, l'únic que cal fer és escalfar-lo abans del primer ús. Per fer-ho, una paella netament rentada està lubricada completament des de l'interior amb oli vegetal i es col loca en un forn acalorat durant dues hores al revés. Baston provat i fregit d'acer inoxidable, perquè no s'oxiden, el que significa que no es fa malbé el sabor dels productes. Però les paelles d'alumini són maneres bastant capritxoses i requereixen la compra d'espàtula especial. L'avantatge més important d'aquests paelles és lleuger.

Les paelles amb revestiments antiadherents provenen de l'exterior, tot i que ens permeten preparar aliments amb un mínim d'addició de greix, tenen un cert nombre d'inconvenients importants. En primer lloc, són bastant cars. En segon lloc, la seguretat de la seva cobertura per a la salut és molt dubtosa. En tercer lloc, aquestes paelles són capritxoses a l'atenció: no els agrada canvis bruscos de temperatura, tenen por a les ratllades i als detergents agressius.