Creieu que els aliments poden ser no només útils, ràpids i saborosos? Per descomptat, sí. Això és possible si utilitzeu una paella per cuinar.
Wok és una paella que ens va venir des de la Xina antiga. Té forma arrodonida i un fons convex de petit diàmetre. Aquesta paella es fa cada dia més popular a la nostra regió, gràcies al desig de menjar bé, l'amor a la cuina oriental i també pel ritme de vida ràpid.
Avantatges de la paella wok
Si encara no esteu segur de si voleu comprar wok o no, voldria respondre per a què serveix aquesta paella i quins avantatges té:
- La principal característica d'aquesta paella és que tots els plats es cuinen molt ràpidament. Això es deu a la convexitat del fons, que concentra la calor màxima en si mateixa.
- A causa de la ràpida cocció, les verdures, les fruites i la carn conserven tots els elements útils perquè el procés de tractament tèrmic no dura gaire.
- Durant la freda en una paella, els woks s'han de revoltar constantment, minimitzant el greix i l'oli durant la cocció, de manera que el plat resulta menys greixós, cruixent i fragant.
Aquests no són tots els beneficis que us agradarà agradablement durant la cuina i la gastronomia.
Com triar una paella wok?
Si les nostres declaracions l'ajudessin, i vostè va decidir comprar una paella wok, llavors vostè necessita saber quins són els seus tipus. En primer lloc, la paella es pot fer de diferents materials, i també tenir un revestiment diferent de la superfície de fregir. Pot ser una paella de wok d'alumini, acer o ferro colat. Per descomptat, el més aproximat a l'original, és precisament el fregit de ferro colat . Conserva perfectament la calor, pot escalfar a altes temperatures, i això és exactament el que necessitem. No obstant això, una paella d'alumini o acer és molt més escalfada i té un pes més lleuger que una paella de ferro colat.
A més, si escolliu un wok, heu de prestar atenció al revestiment: pot ser no enganxat, ceràmic i, potser, no ha de ser-ho. El millor de tot, per descomptat, trieu un wok de paella amb un recobriment ceràmic, ja que durant la cocció és possible abandonar l'oli per complet.
Per cuinar en una cuina d'inducció, el wok ha de tenir un fons pla, i també té propietats ferromagnètiques especials per a aquest tipus de plaques. Si no teniu una estufa, podeu comprar un wok elèctric per a vosaltres mateixos, que s'escalfa exclusivament per l'electricitat. És cert que és impossible d'usar de la naturalesa en el cercle d'amics.
Com utilitzar una paella wok i com cuinar-la?
Per fer que els plats a la paella wok es mostrin, utilitzant les vostres receptes preferides, heu de seguir diverses regles:
- Així doncs, com ja hem dit, la paella té una forma convexa esfèrica o de fons pla, de manera que tots els ingredients tendeixen a entrar en aquesta bogeria durant la freda. Per assegurar que el menjar no es cremi, haureu de remoure constantment els ingredients.
- Si el vostre plat conté diversos ingredients, primer cal enviar els ingredients que estiguin cuinats el més llarg, a la paella, afegint-se poc a poc tota la resta.
- Tots els productes s'han de tallar en trossos petits i aproximadament
de la mateixa mida, de manera que el plat resultés ser igualment fregit. - Tallar la carn tant com sigui possible i a través de la línia de fibres musculars.
- Utilitzeu la pasta, faran que el plat sigui encara més sucós.
Preparar el menjar en una paella és una ocupació agradable. Té moltes funcions que complaure a qualsevol hostessa. En ell, es pot fregir, guisar i cuinar per a una parella, ja que en molts models hi ha una reixa integrada que permet als productes no tocar aigua i oli.