Ja hem obert la temporada de receptes d'estiu i més d'una vegada hem parlat de com es pot cuinar una de les principals verdures d'aquesta temporada: el carbassó. Ara, es realitzaran receptes anàlogues amb l'ajuda d'un gadget de cuina popular: multivari.
Com es cuina el carbassó de peluix amb pollastre?
Ingredients:
- carbassó - 750 g;
- carn de pollastre - 230 g;
- formatge crema - 35 g;
- una barreja de formatges durs - 60 g;
- pebre jalapeno - al gust.
Preparació
Mentre el multivarka s'està escalfant a "Baking", preparem el carbassó i els farcits per a ells. El carbassó es talla, a la meitat i usant una cullera, s'extreu de les llavors de fruites i part de la polpa perquè la sortida sigui similar a una canoa vegetal. Quan el carbassó estigui llest, agafem el pollastre, ha de ser aixafat i fregit, i després barrejar-lo amb formatge crema i pebrot picat. La pasta resultant es distribueix en cavitats de canoes d'esquaix i distribuïm verdures en multivari. Fixem l'hora en el temporitzador i, després de 2/3 de temps, espolvoreu la part superior del plat amb una part de formatge dur.
Carbassons farcits de formatge i all
Ingredients:
- carbassó (mida mitjana) - 2 peces;
- ricota o formatge cottage - 110 g;
- formatge dur - 45 g;
- dents d'all - 3 peces;
- formatge crema - 60 g;
- verds d'anet.
Preparació
Tallant el carbassó en meitats iguals, s'extreu de cada llavor i part de la polpa. Utilitzeu una batidora, bata tot tipus de formatges en una pasta homogènia, que agreguem al gust dels verds i els alls ratllats amb sal marina. Ompliu el formatge de la cavitat a les verdures i poseu-ho tot per preparar-lo durant 50 minuts al "Bake".
Aquest plat ja és molt baix en calories, però si voleu fer-lo encara més útil, prepareu el carbassó farcit en un multivarquet per a una parella, col·locant els carbassons a la graella del vapor a l'aigua amb el recipient. La preparació en el mode adequat trigarà només mitja hora.
Carbassó farcit de carn picada a la massa
Si el discurs precoç era sobre receptes completament baixes en calories, aquest no es pot portar al seu nombre. Fregit amb una gran quantitat de mantega de carbassó, a més d'omplir amb carn mòlta amb espècies aromàtiques, serà el vostre favorit entre els aperitius calents d'aquest estiu.
Ingredients:
- gran carbassó - 1 peça;
- farina - 85 g;
- aigua carbonatada o cervesa - 150 g;
- carn picada - 230 g;
- romaní sec - pessic;
- dents d'all - 2 peces;
- pebre vermell fumat - 1 culleradeta.
Preparació
Mentre l'oli s'està escalfant al recipient del multivari al "Bake", talleu el carbassó en grans cercles i talleu les llavors, girant cada cercle cap a un anell. Preparar una salsa lleugera de sosa i farina. Per al farciment de carn, cal combinar el forcemat (pollastre o vedella) amb pebre vermell fumat, tallat a rodanxes amb romaní i all picat. Ompliu el farcit del forat de la carbassa i alliseu-lo, a la manera de les costelles. Diposem la medul·la vegetal a la massa, deixem que l'excés baixi. Fregui el carbassó farcit al multivariatge fins que estigui daurat al recipient del dispositiu.
Carbassons farcits de verdures
Ingredients:
- carbassó (mida mitjana) - 4 unitats;
- albergínia (gran) - 1 peça;
- ceba morada - 70 g;
- pebrot dolç 90 g;
- dents d'all - 2 peces;
- verdures de julivert;
- molla de pa - 112 g;
- Parmesà ratllat - 50 g;
- puré de tomàquet - 90 ml.
Preparació
Dividint el carbassó en dues meitats, extreurem de cada llavor, tallar-les finament i passar-les a un oli escalfat amb la carn d'albergínia, pebre i ceba a la panificació. No canviem el règim, barregem el farcit de verdures amb puré de tomàquet, poseu-vos en els pots de carbassó i espolvorear-los amb formatge. Tornem el plat al plat i cuinem durant una hora. A la final, cal afegir només verdures de julivert.