La triquinosi és una malaltia causada per una varietat de cucs-paràsits rodons. La triquinera entra al cos humà quan s'utilitza carn invasiva, principalment carn de porc. En casos excepcionals, la font d'infecció amb triquinosi és la carn d'animals salvatges. Al mateix temps, els científics-parasitòlegs assenyalen la gran susceptibilitat de les persones a la malaltia. Perquè una persona desenvolupi triquinosi, n'hi ha prou amb consumir entre 10 i 20 g de carns contaminades, mal processades tèrmicament, llard o productes basats en elles.
Vostè ha de saber que les larves de Trichinella moren a temperatures superiors als 80 graus, i aquests mètodes de processament del producte com fumar i salinar no desinfecten la carn. En emmagatzemar productes carnis en un refrigerador domèstic, els paràsits no es perdi. Per causar la seva mort, necessiteu una congelació profunda a -35 graus.
Símptomes de triquinosi
Els símptomes clínics característics de la triquinosi en humans són:
- condició febril, febre;
- dolor en els músculs, especialment palpable a les cames;
- inflor de la cara;
- debilitat general;
- un erupció polimòrfica (que consisteix en diferents elements);
- conjuntivitis.
En la triquinelosis, es poden observar signes característics dels trastorns del tracte digestiu:
- diarrea sense muc i sang;
- nàusees i vòmits.
Les formes complicades de triquinosi es caracteritzen per síndromes neurològiques i psíquiques:
- insomni;
- estats depressius;
- l'aparició d'al·lucinacions.
Amb les formes esborrades i suaus de la malaltia, tots els símptomes estan poc expressats, amb un grau mitjà de malaltia en una persona, hi ha un augment significatiu de la temperatura, força forts dolors musculars, una erupció marcada. A més, es veuen afectats el sistema respiratori i el sistema cardiovascular. El curs greu de la malaltia provoca la paràlisi i la frustració de molts sistemes corporals, però com assenyalen els experts, les causes de la mort solen esdevenir:
- miocarditis ;
- pneumònia;
- meningoencefalitis
- hepatitis.
Diagnòstic de triquinosi
Per obtenir un diagnòstic precís de triquinosi,
- examen físic (general), que revela la presència d'erupcions cutànies, taquicàrdies, sorolls al cor i tons cardíacs amorfs, febre, ratolins als pulmons;
- una prova de sang general per determinar el nivell d'eosinòfils;
- examen serològic de la sang per la presència d'anticossos a la triquina;
- una biòpsia del múscul en què sorgeixen sensacions doloroses.
A més, el metge recull una anamnesi de la vida i la malaltia del pacient, en particular, descobreix si el pacient no menjava carn d'animals salvatges. Si es conserven els restes d'un producte suposadament infectat amb Trichinella, s'examina per la presència de larves.
Tractament de la triquinosis
Per destruir la triquina, suprimir la producció de larves per paràsits i alterar el procés d'encapsulació, la triquinosi es tracta amb albendazol i mebendazol (vermox). Per prevenir reaccions al·lèrgiques que sorgeixen a causa de la mort de cucs, es prescriu la teràpia amb Voltaren o Brufen. Quan
Profilaxi de triquinosi
Es poden prevenir infeccions de triquinosi si es consumeix carn que ha passat per vnesanekspertizu i que ha sofert un tractament tèrmic suficient. Es recomana cuinar o cuinar pernil i carn d'animals salvatges, peces de no més de 8 cm de gruix durant almenys 2,5 hores.