Tot i una combinació tan original, les amanides d'arengada amb pomes han estat durant molt de temps i s'han establert fermament al nostre menú. Les pomes dolces i dolces ajuden a ombrar la salinitat dels peixos i lleugerament per suavitzar-la, fent que el sabor sigui més suau.
Intenti experimentar amb aquesta combinació, afegint-la a la famosa amanida "Shuba" . Sobre com preparar un abric de pells amb pomes, llegiu les receptes a continuació.
Recepta per a una amanida "Abric de pell amb poma"
Ingredients:
- arengada salada - 1 pc.
- poma amarga - 1 peça;
- remolatxa - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 2-3 peces;
- ceba - 1/2 peces;
- sal, pebre al gust;
- sucre - 1 culleradeta;
- vinagre - 1/2 culleradeta.
- maionesa.
Preparació
Comencem a preparar l'amanida amb la preparació dels ingredients. El filletiruem de peix i el filet acabat es separen dels ossos. Tallar l'arengada en grans galledes. Les verdures (patates, les pastanagues, la remolatxa) són les meves i es cuinen en uniformes fins que estiguin preparats, en paelles separades. Verdures bullides fresques, netes i mòltes: les pastanagues i les remolatxes es freguen en un gran ratllador, i les patates tallades en cubs. Es trosseja la ceba i es pren una barreja de vinagre i sucre. Apple es neteja de llavors i de closca i també es frega en un ratllador.
Ara ens dirigim cap a la formació d'amanides. En un plat de cuina plana, es presenten les patates, seguides d'arengada, ceba, poma, pastanaga i remolatxa. Cada capa de capes es buida amb maionesa. Decorem l'amanida amb herbes i la deixem empapada a la nevera durant unes 1-1.5 hores.
Amanida "Tsarskaya Shuba" amb poma
Ingredients:
- patates - 2 peces;
- salmó salat - 400 g;
- carn de cranc o escuradents - 200 g;
- remolatxa bullida - 1 pc;
- alvocats - 1 peça;
- caviar vermell - 1 olla;
- crema agra, maionesa - per repostar;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Les patates i la meva remolatxa i bullir en uniformes. Tant les verdures preparades es refreden, es netegen i es freguen en un gran ratllador. Treure els peixos lleugerament salats dels ossos i la pell i tallar-los en grans galledes. L'alvocat es neteja i es talla també en cubs. La maionesa i la crema agra es barregen en parts iguals.
A la part inferior de l'amanida, col·loqueu una capa de patates i cobreixi-la amb salsa. Després de dispersar el peix, seguit d'alvocat, escorri una petita quantitat de pebre negre mòlt. A continuació ve la carn picada de cranc. Torneu a greixar l'amanida amb salsa. Posem una capa de remolatxa i la cobrem amb salsa. Decorem l'amanida amb caviar vermell i ho enfurem durant 30-40 minuts.
"Abric de pell" amb poma i ou
Ingredients:
- patates - 2 peces;
- remolatxa - 1 pc;
- ous - 3 peces;
- poma - 1 peça;
- arengada salada lleugerament (filet) - 2 peces;
- maionesa;
- sal, pebre.
Preparació
Les patates i la remolatxa es bullen per separat entre si fins que es couen. Refrigerem i netegem les dues verdures, freguen-les en un ratllador. Els ous bullen bullits i picats finament. Es controla l'arengada lleugerament salada per als ossos i, en cas de fer-ho, els eliminem amb pinces i tallem el peix en petits trossos. Les pomes es freguen en un gran ratllador i es barregen amb l'ou picat.
Ens dirigim a la col·locació de "abrics de pell" en un plat: es posa la primera capa de patates, es cobreix amb maionesa, es posen les espècies d'arengada a la part superior, després els ous amb un bloc, cobreixen tot amb la maionesa i acaben la capa amb remolatxa.
Snack "Peix sota un abric de pell" amb una poma
Ingredients:
- arengada (fumada) - 1 peça;
- remolatxa - 1 pc;
- poma - 1 peça;
- patates - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- maionesa - 1 paquet;
- formatge processat.
Preparació
Les verdures es netegen, es bullen i es freguen amb un ratllador fi. De la mateixa manera, fregui poma i formatge. Netegem el peix dels ossos i el desenvolupem en un filet. Posem l'arengada a la pel·lícula d'aliments i posem les capes de patates, remolatxes, pastanagues, poma i formatge. Cada capa es lubrica amb maionesa. Doble el peix en un rotllo i deixeu-ho durant 12 hores a la nevera. Vam tallar el berenar i servir-lo a la taula.