Un pastís de cafè fragant i exquisidament deliciós divertirà les papil·les gustatives dels amants del cafè i guanyarà els cors fins i tot aquells que no estan especialment inclinats a passions per postres dolces. Un sorprenent equilibri i una harmoniosa combinació d'ingredients inclosos en la delicadesa dels ingredients no poden deixar indiferents a ningú.
Pastís de cafè - recepta
Els que van decidir fer unes postres amb la seva mà, no només cal triar la recepta desitjada i conèixer la tecnologia de la seva execució. Conèixer les complexitats i els secrets de fer exquisits us ajudarà a obtenir el millor resultat sense compromís.
- Al pastís de cafè per al pastís va resultar ser simultàniament exuberant, tendre i suau, tamisar la farina, i els ous són assotats en una espuma gruixuda.
- El farciment de cafè es pot afegir a la massa dels pastissos, al líquid per impregnar-los o per a la nata.
- El pastís de cafè es fa amb crema per triar: crema agra, mantega, crema o proteïna.
Pastís de cafè amb galetes
Un sabor característic de les postres, elaborat segons la següent recepta, serà impregnat de cafè per a un pastís de galetes i una crema decorada amb l'addició d'un espresso. El producte es pot fer lacrimònicament, espolvorear les molles des de la part superior del pastís o decorar-la més exquisidament, convidant la vostra imaginació a ajudar-la.
Ingredients:
- farina - 70 g;
- midó - 70 g;
- sucre - 450 g;
- ous: 5 unitats;
- proteïnes - 2 peces;
- aigua 270 ml;
- espresso - 50 g;
- Mantequilla - 200 g.
Preparació
- Batre els ous, afegint 125 g de sucre.
- Escalfeu una galleta en forma de 30 minuts a 180 graus, fresc i tallat per la meitat.
- Barregeu 200 g d'aigua, 125 g de sucre i 25 g de cafè exprés, escalfeu-lo a ebullició, refrigui, remull amb una barreja de pastissos.
- Barrejar la resta de l'aigua, sucre i cuinar fins a una temperatura de 118 graus.
- Aboqui el xarop a les proteïnes batudes, injectar l'oli i l'espresso.
- Fregar pastissos amb crema, decorar.
Pastís de xocolata amb cafè
Els dolços i els aficionats al forn de xocolata apreciaran especialment la següent recepta. La massa per pastissos i nata es prepara amb l'addició de cacau i grans naturals de cafè acabat de fer, i per impregnació es produeix un xarop basat en cafè instantani. Com a resultat, el resultat del pastís de xocolata resulta increïblement saborós.
Ingredients:
- farina - 3 tasses;
- cacau - 200 g;
- sucre - 500 g;
- ous: 5 unitats;
- Cafè mòlt - 2 cullerades. culleres;
- soluble en cafè - 2 culleradetes;
- kefir - 500 ml;
- refresc - 3 culleradetes.
- oli - 200 g;
- llet condensada - 2 llaunes;
- crema agra - 200 g;
- oli vegetal - 7 cullerades. culleres.
Preparació
- Combineu la farina, 100 g de cacau, 1,5 tasses de sucre.
- Batre els ous amb un got de sucre.
- El kefir es combina amb la sosa, aboca la barreja d'ous i l'oli.
- Combineu una base seca i humida, coure pastissos en una tassa de forn, talla-ho en 4 peces, remull el cafè (1 tassa).
- A continuació, prepara una crema de xocolata per al pastís, barrejant la crema batuda amb llet condensada, cacau i cafè mòlt.
- Barregeu la mantega a la crema i poseu-les amb pastissos, apilant-se una sobre l'altra.
Pastís de mousse de cafè
Un senzill pastís de cafè, elaborat amb savoyardi i gelea, es prepara simplement, però resulta increïblement saborós i original. El producte es pot decorar a la seva pròpia discreció, recobert d'esmalt, com per exemple gelatina o servit com és després d'endurir-se en la forma, convertir els continguts al plat i alliberar-los de la pel·lícula.
Ingredients:
- llet - 75 ml;
- gotes de xocolata - 100 g;
- sucre - 150 g;
- rovells - 2 peces;
- soluble en cafè - 2 cullerades. culleres;
- crema (33%) - 300 ml;
- licor - 50 ml;
- sucre de vainilla - 20 g;
- gelatina - 15 g;
- savoyardi - 14-16 unitats.
Preparació
- En llet calenta, el cafè es dissol.
- Remull la recepta de gelatina.
- Esbandida les gemmes amb sucre i vainilla, afegiu licors, cafè i llet, escalfeu, interponga la gelatina, refrigera.
- Lata la crema, injectar la barreja de cafè i gotes.
- En la capa coberta de pel·lícules hi ha una capa de savoyardi, des de dalt repartiu la mousse de cafè per al pastís, completa la composició amb escuradents de galetes, deixeu-vos congelar.
Pastís "Poleno" amb gust del cafè - recepta
El pastís "Poleno" amb gust de cafè es refereix a postres mandroses i es prepara en qüestió de minuts sense molèsties innecessàries. Per adonar-se de la idea, podeu comprar paletes de ready-made o, com a la versió de la dolçor que s'ofereix a continuació, preparar-se a partir d'una prova magreta i fina.
Ingredients:
- pastissos escamosos - 450 g;
- oli - 400 g;
- llet condensada - 400 g;
- Cafè mòlt - 2 culleradetes.
Preparació
- Les pastes es tallen en tires i es tiren 15 minuts a 200 graus.
- Prepareu una crema de cafè per al pastís, barrejant la mantega, la llet condensada i el cafè.
- Col·loqueu sobre les làmines de film tallades i les capes de crema, decoreu el rotllo, poseu-ho durant 12 hores en fred.
Pastís de cafè i taronja
Un pastís de cafè amb taronges es impressionarà amb un bon contrast de gust i una sorprenent fragància. Els pastissos de xocolata amb una nota cítrica brillant es combinen perfectament amb un mousse a base de mascarpone i un gust de cafè. Per a la decoració, les rodanxes de taronja es caramel·litzen amb sucre i es difonen sobre el pastís.
Ingredients:
- xocolata - 300 g;
- oli - 200 g;
- ous - 4 peces;
- sucre - 200 g;
- farina - 125 g;
- ceba - 1 cda. cullera;
- suc de taronja - 2 cullerades. culleres;
- mascarpone - 400 g;
- espresso - 200 ml.
Preparació
- Els ous es bateguen amb 150 g de sucre, afegiu-hi xocolata fos amb mantega, suc i pell de taronja, es posa en floridura.
- Cuinar pastissos durant 30 minuts a 180 graus.
- Cafè espresso, endolcir, interferir en mascarpone.
- Feu el pastís de cafè, després d'haver triturat els pastissos amb crema.
Recepta per a pastís de cafè Mocha
El pastís de cafè "Mokko" decorarà adequadament qualsevol menú de postres o amb un disseny exquisit serà un excel·lent final per a qualsevol dia de festa. A partir d'aquesta quantitat de productes, s'obtenen dos coques de 22 cm de diàmetre, que es poden coure per separat o per una capa comuna, que es talla després d'un refredament complet.
Ingredients:
- cafè - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 100 ml;
- cacau - 1,5 gots;
- sucre - 400 g;
- sucre de confiteria - 4,5 tasses;
- farina - 320 g;
- kefir - 250 ml;
- llet - 80 ml;
- pols per a la cocció - 10 g;
- refresc - 2 culleradetes;
- ous - 2 peces;
- mantega - 200 g;
- aigua bullint - 400 ml;
- vainilla.
Preparació
- Barregeu la farina, 2/3 tassa de cacau, sucre, oli vegetal, kefir, ous, refrescos.
- Abocar un got de cafè i batre.
- Cuina a 180 graus dos pastissos.
- Batre la mantega amb vainilla, sucre i llet.
- Interfereixi el cacau i el cafè fins que s'obtingui la densitat desitjada.
- Reuneixi un pastís saborós de cafè, després d'haver triturat pastissos amb crema.
Pastís "llet d'ocell" amb cafè soufflé
El pastís de cafè -souffle es pot elaborar amb pastissos preparats o cuinar per a una de les receptes disponibles i provades. La paleta de gust de les postres en aquest cas està determinada per una suau crema de quallada, que es combina perfectament amb mousse d'gelatina amb cafè farcit.
Ingredients:
- galeta - 2 peces;
- formatge cottage - 400 g;
- oli - 200 g;
- sucre - 300 g;
- ous - 2 peces;
- vainilla - pessic;
- aigua 100 ml;
- gelatina - 2 culleradetes;
- llet condensada - 100 g;
- cafè - 2 culleradetes;
- cafè de licor - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Barregeu formatge, gemmes, 100 grams de sucre, vainillina i mantega, punxó amb una liquadora i calenta en un bany d'aigua fins que quedi gruixut.
- Mantingueu la mantega amb llet condensada, remull i dissoleu la gelatina i afegiu-hi cafè.
- Fer servir el xarop a base de sucre i aigua, abocar-lo en blanquinats.
- Barregeu tots els ingredients del souffle.
- Torta amb crema de formatge crema, repartiu el sople des de dalt, deixeu-ho congelar.
Pastís de cafè - recepta
Qualsevol gourmet apreciarà el pastís de cafè amb nous , que si es desitja es pot reemplaçar amb avellanes rostides, cacauets o anacards. El procés de preparació de les condiments és elemental i el resultat supera totes les expectatives. Una hora de temps us proporcionarà unes delicioses postres al te vuit.
Ingredients:
- ous - 4 peces;
- farina i sucre - 240 g;
- oli - 500 g;
- fruits secs - 150 g;
- cafè - 200 ml;
- sucre en pols - 200 g.
Preparació
- Batre els ous amb sucre, afegiu 120 ml de cafè, 200 g d'oli, torneu a batre.
- Agregueu les nous de pasta i cuide dos coques a 170 graus i 30 minuts.
- Batre la mantega amb pols i cafè, pastissos de nata.
Pastís de cafè amb pressa
Quan no hi ha absolutament cap moment per implementar receptes complicades, podeu fer un pastís de cafè sense coure , que satisfarà el resultat no menys del que és habitual. Per preparar una delícia, necessitaràs galetes de pa de pessic, cafè acabat de preparar refrigerat per impregnar-lo i ingredients per a la crema.
Ingredients:
- galetes - 500 g;
- cafè - 200 ml;
- oli - 300 g;
- sucre en pols - 150 g;
- rom - 20 ml;
- llet evaporada - 100 g;
- nous.
Preparació
- Batre la mantega amb pols, barregeu el rom i la llet condensada.
- Les galetes es dipositen al cafè, apilades en capes, promazyvaya crema.
- Deixa la tassa de cafè ràpid en el fred per impregnar.