Una tendència moderna bastant popular en l'organització d'una casa residencial és la disponibilitat d'un celler. Avui, aquesta premissa es pot situar no només a la planta baixa o a prop de la casa rural, sinó també a l'interior de l'edifici, just a sota de les escales o en un altre lloc adequat, gràcies als més nous sistemes de control de temperatura, refrigeració, il·luminació i manteniment de la humitat.
Col·locació
Quan es construeix un celler clàssic sota el sòl al carrer, cal tenir en compte que el lloc no ha d'estar a la terra baixa, d'aquesta manera s'acumularà precipitació allí. Una opció excel·lent és la col·locació d'un magatzem de vi en un garatge o d'una altra construcció econòmica a una profunditat en què les aigües subterrànies seran almenys 1 metre per sota del nivell del sòl. Bastant rellevant és la solució per a la col·locació compacta de l'emmagatzematge del vi, quan per això assignen un espai reduït sota el sòl, l'accés és proporcionat per una escotilla muntada al pis i una escala de cargol.
El celler de la casa privada es pot localitzar i en el lloc més destacat de la funda de vidre, per exemple, al passadís, sota les escales, al saló, etc. Els panells de vidre no limiten el propietari en la seva imaginació. El més important és que la botiga de vi no és adjacent a la calefacció i altres aparells elèctrics, no sotmesos a vibracions, destructius per a la beguda, i que estava completament segellat, i especialment a les portes. Per això, els experts aconsellen triar una porta tèrmica amb un segell magnètic.
Disseny i prestatgeria
És millor que la bodega del país o a casa estigui acabada amb materials naturals que s'utilitzen en condicions naturals per a una copa. Bé en aquest sentit, pedra, maó, rajola natural, fusta. Aquest últim no ha de desprendre's d'una olor, de manera que el pi i el cedre no funcionarà, però el roure, l'auró o la cendra són molt grans. Per a la fabricació de prestatgeries, també es pot utilitzar fusta, així com estructures de pedra calcària i forjades. El més important és que les ampolles es trobin horitzontalment i cadascuna a la seva pròpia cel·la. Per a això, els prestatges de forma de diamant o amb un pla recte i inclinat són adequats. Molts escullen els seus propis calaixos especials per obtenir l'ampolla adequada sense molestar als altres. Una setmana abans del consum, l'ampolla seleccionada es col·loca verticalment, de manera que el sediment s'enfonsa.
Si l'espai ho permet, la sala es pot dividir en dues zones: una zona d'emmagatzematge i degustació. En segon lloc, mobles propis de fusta o algun material de vímet o organitzeu un taulell de bar, on podeu dur a terme negociacions informals o simplement comunicar-se amb els vostres éssers estimats.
Creació de certes condicions
La temperatura del celler hauria de variar entre 13-14 º C. Si és inferior, la maduració del vi disminuirà, i si augmenta, només es pot convertir en agre. La humitat es manté en el rang de 60-80%, i per crear aquest microclima es requerirà un condicionador especial per al celler, que està específicament dissenyat per treballar en aquestes condicions. La llum elèctrica habitual a la botiga de vi és inadmissible, perquè les llums incandescents poden canviar la temperatura a l'habitació. Aquest problema es resol fàcilment mitjançant la instal·lació d'un sistema especial amb temporitzador i nínxols d'organització per a les potes amb aïllament.
És molt important preveure l'aïllament del celler de la casa des d'un material porós tancat de 4-10 cm de gruix. Abans de posar-lo, les parets, el pis i el sostre estan cobertes amb impregnació antisèptica. Aquests són els requisits que s'imposen a l'organització d'una volta per al vi, però en termes de disseny i mobiliari, tot no és tan estricte i possible, per així dir, variacions en funció del gust i les preferències del propietari.