Fruita confitada - llesques de fruita fresca, cuita en xarop de sucre i assecada. Les fruites confitades s'utilitzen en la preparació de diverses postres i productes de confiteria com a farciment i / o com a element decoratiu. La fruita confitada es pot preparar a partir de diferents fruites, per exemple, del meló.
Expliqueu-vos com fer delicioses fruites confitades de melons a casa. Hi ha molts tipus diferents i tipus de melons, són diferents en forma, color, aroma i gust. El meló és un producte definitivament útil (conté vitamines A, B1 i B2, PP i C, compostos útils de potassi, calci, sodi, ferro, etc.). Perquè tota la utilitat de l'ús de melons de forma fresca en algunes persones pot causar problemes. El meló de fruites confitades s'assimilen molt més fàcilment pel cos i, en general, es consideren un exquisit producte delicat, útil per a nens i adults.
La fruita confitada només s'ha de preparar a partir de fruites de meló madur. És millor triar les varietats que més t'agradi, amb un agradable sabor i aroma.
Recepta de dolços de fruites confitades
Ingredients:
- meló - al voltant d'1 kg;
- Sorra de sucre: prop de 5 gots (també d'uns 1 kg).
Preparació
Talleu el meló a rodanxes de 2 a 4 cm d'ample, netegeu les llavors i la carn.
Ens vam posar sobre una safata de cocció neta i espolvorear de manera uniforme el sucre. Deixeu de 8 a 10 hores.
Sal suaument el suc secretat, barrejar-lo amb 0,5 litres d'aigua, afegir sucre. Talla la pell de les rodanxes i talla en trossos més petits (a través de les rodanxes).
El xarop de sucre ha de ser gruixut. Cuini al jarabe trossos de meló durant 5-8 minuts. Les peces han d'adquirir transparència com vidre. Si això no passa, ens refredem i cuinem de nou. Podeu repetir el cicle, només cal tenir en compte, com més temps fem un meló, més perdem vitamines i altres substàncies útils, sota la influència de les altes temperatures que es destrueixen.
Les tires de meló cuites es llencen en un colador o colador, i després es difonen lliurement sobre una safata de cocció neta.
Ara necessitem assecar els trossos de meló en uns quants trucs a la temperatura mínima del forn. És millor organitzar-se
A continuació, es poden preparar fruites confitades gairebé a punt sobre un paper net, es pot espolvorear lleugerament sucre o sucre en pols i secar a temperatura ambient durant 3-8 dies (depenent de la humitat i la temperatura). Podeu emmagatzemar fruites confitades en un lloc fresc en un plat de vidre o de ceràmica amb una tapa tancada, de manera que hi hagi bosses d'aire o paper, en contenidors de fusta. Aquests espais en blanc us faran feliços durant la temporada freda.
La fruita confitada es serveix bé amb te, crocade, mate, rooibos i altres begudes d'infusió.