La nutrició adequada dels nens és una condició indispensable per al normal creixement i desenvolupament del cos del nen. Per proporcionar al nen la quantitat necessària de proteïnes, els pediatres i els nutricionistes recomanen la inclusió de carn i productes carnis en la dieta dels nens (de 8 a 9 mesos). En aquest article, veurem com preparar un soufflé per a un nen.
Sopa de pollastre per a nens
Aquest souffle és perfecte per a un nen d'un any. I el nen més gran apreciarà el sabor d'aquest meravellós plat.
Ingredients:
- carn fresca de pollastre sense venes, pell o greix - 50 g;
- pa o rotllo de pa blanc - 15-20 g;
- ou de guatlla - 1 peça;
- cebes (opcional);
- llet;
- sal (a gust);
- mantega per lubricar el motlle.
Preparació
Bullir la carn i moldre-la bé (en una batidora o amoladora de carn). La molla de pa s'aboca a la llet i es triture igual que la carn. Barregeu el pa i la carn, afegiu el mateix ou, sal, una mica de ceba picada i barregeu bé la carn picada resultant. Una vegada que la barreja s'hagi convertit en homogènia i no hi hagi peces separades de carn o pa, diluïu l'embotit amb llet fins que es converteixi en un "arboç". Lubriqueu la forma amb mantega i coure al forn, forn de microones o vapor fins que estigui llest (10-15 minuts). Per aquest principi, podeu fer diverses opcions per a un soufflé de carn (gall dindi, conill) per als nens.
Sopa de bou per a un nen
Si el sople de pollastre no us convé (per exemple, les molles solen tenir reaccions al·lèrgiques i els plats amb pollastre no són desitjables), intenteu cuinar el sopa de carn. Feu plats no en lots, però en grans quantitats: obteniu un meravellós sopar per a tota la família.
Ingredients:
- carns fresques - 300 g;
- ou de gallina - 2 unitats;
- molla de pa de blat (rotllos) - 100 g;
- mantega - 10 g + per lubricar el motlle;
- sal (a gust).
Preparació
Preparar la carn: rentar, netejar el greix, les venes, bullir en aigua salada. Embotellar pa de molla amb aigua freda o amb llet. Cuini la carn bullida en una batidora, juntament amb la massa de pa, la mantega suau i les rovells d'ou. Tallar els blanques d'ou per separat i introduir-los suaument a la carn picada preparada (remoure la massa amb cura, d'una manera). La massa preparada s'ha de transferir a una forma preparada i cuita al forn fins que aparegui una escorça ruddy (uns 25-35 minuts).
Un souffle de fetge per a un nen
Molts infants rebutgen completament alguns productes, per exemple, el fetge i rebutgen menjar un plat si observen que tenen un producte no desitjat. Els pares estan cremant els seus cervells per reemplaçar un producte útil, i mentrestant, fer-se sentir una mica de petita pell pot ser una disfressa normal, per exemple, per cuinar un soufflé del fetge. El sabor d'aquest plat delicat serà apreciat no només pels nens, sinó també pels seus pares.
Ingredients:
- fetge (pollastre, vedella, vedella) - 240 g;
- farina de blat - 15 g;
- llet - 150 ml;
- pollastre d'ou - 1-2 unitats. (depenent de la mida);
- mantega - 15 g + per lubricar el motlle;
- sal (a gust).
Preparació
El fetge preparat (rentat i pelat de les pel·lícules) es bull i es batega en una batidora juntament amb la resta dels ingredients fins que es uniforme. Prepareu la forma (greix amb mantega), aboqui la picada preparada en un motlle i coure al forn fins que estigui cuita (fins que aparegui l'escorça apetitosa).
Pel mateix principi, es poden preparar souffles de peix. Per fer-ho, substituïu 240 g de fetge amb la mateixa quantitat de filets de peix (lluç, bacallà, pica, truita, salmó-souffle es pot fer de gairebé qualsevol peix, per tant l'elecció és vostra), la resta d'ingredients i la tecnologia de cuina segueixen sent els mateixos soufflé del fetge.
Les verdures bullides, cuites o estofades (pastanagues, carbassons, pèsols) són excel·lents com a plat lateral per a un souffle per a nens.
I no oblideu que la cultura de la nutrició s'inculta des de l'edat més petita, així que no deixeu de banda les decoracions del plat i l'atractiu conjunt de taula per a sopars familiars.