Qualsevol, fins i tot els ganivets més cars i d' alta qualitat , amb el temps perden la seva nitidesa i necessiten afilar. I si anteriorment s'utilitzava amb aquest propòsit un grindstone o un cercle, avui apareixen dispositius més moderns.
Per exemple, un esmolador manual per a ganivets, que s'enfronta bé amb la tasca. Es tracta d'un dispositiu mecànic senzill, capaç de tornar el ganivet a la seva nitidesa, suficient per a ús domèstic.
Avantatges d'un esmolador de ganivet manual
A baix preu, aquest afilador garanteix una qualitat decent d'afilat. És fàcil d'usar, i fins i tot un principiant aprendrà a utilitzar un maquineta manual per a ganivets. Tot el que heu de fer és arreglar l'esmolador a la taula amb una mà, agafar el ganivet a l'altre i, amb un esforç mitjà, subjectar-lo diverses vegades al llarg de la ranura.
El millor representant d'una sèrie d'esmoladores manuals professionals per a ganivets són de diamant, o més precisament, amb revestiment de diamants en discos. Permeten assolir un nivell d'afilat excel·lent amb un mínim d'esforç físic. S'ha de donar preferència a aquestes eines.
Si parlem dels avantatges dels esmoladores de rodets davant de la V, és important tenir en compte que, en comptes de planxes i varetes, hi ha un rodet de ceràmica o de diamant que gira quan el ganivet es mou. Es tritura la fulla amb un angle de 45 graus a la vora de tall, sense provocar la formació d'una escombrera, com succeeix amb l'esmolador en forma de V.
Per descomptat, els esmoladors mecànics de rodets no són universals, ja que no són aptes per a tots els ganivets i no estan dissenyats per a la mòlta unilateral. No obstant això, com a mínim, no espatllen els ganivets com a afilatadores de baix cost en forma de V.
Per què els esmoladores manuals manuals són millors que els ganivets fabricats per ells mateixos?
Per afinar de manera qualitativa el ganivet amb l'angle recte de la vora i sense rebaves en una motllura convencional o encaixadora de mans casolana, necessitarà molt de temps, així com coneixements i habilitats. No tots els homes moderns van ser ensenyats pels seus pares i avis, i sense això no val la pena començar, vostè farà malbé un ganivet abans d'aprendre aquest art aproximadament.
A més, si hi ha una gran quantitat d'aparells professionals preparats en el món modern, és inadequat seguir utilitzant mètodes i dispositius obsolets.
En els esmoladors de ganivet mecànic, l'angle de rectificació ja està configurada i es pot ajustar depenent del tipus de ganivet afilat. Amb el seu ús, el procés d'afilat d'eines de tall, ja sigui un ganivet de cuina, turisme, fulla de caça, tisores, serà el més senzill i còmode possible.
Els esmoladors mecànics poden afilar ganivets amb vores tallants d'una o dues cares i fins i tot eines amb tall de tall. Hi ha punxons per afilar gradualment: al principi, pot formar la vora d'avantguarda, i després processar-lo a la ranura per finalitzar.
Les marques més famoses que fabriquen afiladores mecàniques són Yaxell, Wuesthof, Chefs Choice, Edgeware. L'operació de llarga durada i sense problemes garanteix la presència d'elements de rectificat de diamant a l'esmolador. Els afiladors mecànics d'alta qualitat garanteixen que no hi hagi rebaves ni esgarrapades a les fulles.
Com a eina universal, es pot utilitzar un afilador mecànic per esmolar petits eixos , machetes, fins i tot ganxos de pesca. La conveniència d'ells és que són portàtils i mòbils. Podeu portar-los amb vosaltres i usar-los a tot arreu, fins i tot en el desert forestal i la manca d'electricitat.