Primer, la grosella negra va ser utilitzada per l'home com una planta medicinal i només al segle XV es va utilitzar com a baia de postres. Ja al segle XIX els europeus van començar a treure les millors varietats de grosella negra , i ara és difícil trobar una residència d'estiu i un hort en el qual aquesta baia no creixi.
Per triar la correcta varietat de grosella negra per plantar al vostre lloc, cal tenir en compte que es diferencien entre si la resistència a les gelades, el període de maduració, la mida de les baies, el rendiment i molts altres. Per tal de determinar quin tipus de groselles negres us convé millor, heu de familiaritzar-vos amb les seves característiques bàsiques.
Segons diferents característiques, es distingeixen els següents grups de varietats de grosella negra: postres, primeres i tardanes, de grans fruits i de petits fruits.
Varietats grans de grosella negra
Les grans són les varietats de grosella negra, en què el pes d'una baia supera els 1,5 g.
Aquests inclouen:
- La bellesa de Lviv;
- Dobrynya;
- Confort: molt sense pretensions en créixer;
- Sanyuta;
- Litvinova gran - un grau molt vitamínic;
- Cirera;
- Excavació del jubileu.
La més recent varietat de grosella negra és Yadrenaya, criada a Sibèria. Les baies molt grans (fins a 7,8 g) maduren a mitjan juliol, però es consideren molt àcides. El desavantatge és que els arbustos d'aquesta varietat s'han de rejovenir amb freqüència i es reprodueix malament.
Primeres varietats de grosella negra
Aquestes varietats són aquelles les baies maduren durant la segona quinzena de juny i principis de juliol:
Yarynka és la primera varietat;- Obertura;
- Estic a l'amor de Mliev;
- Mriya de Kíev;
- Golubichka;
- Una meravella;
- Exòtics;
- Nara;
- Casa d'estiu;
- Hereu;
- Exòtics;
- Nick;
- La dona de Sevchan;
- Sybil.
Varietats de postres de grosella negra
Aquestes varietats inclouen aquelles amb una qualificació de degustació de baies per sobre de 4,5 punts, es divideixen en dolços i dolços àcids.
- Centaure;
- Perun;
- Mriya;
- Selechenskaya i Selechenskaya-2;
- Nadia;
- Venus;
- Vals d'Orlovsky;
- Slastena;
- Ben-Lamond;
- Nestor Kozin;
- Cardell.
Gairebé totes les varietats de postres de grosella negra es relacionen amb baies de maduresa primerenca i mitjana.
Els més dolços i grans (és a dir, els millors) són les varietats de grosella negra:
- Perla - maduració primerenca (principis de juliol), baies de fins a 6 g, molt dolces, criades a Sibèria.
- Black Boomer - maduració primerenca (principis de juliol), baies molt grans (5-7g) i dolces, molt aficionades als nens.
- Raisin - maduració primerenca, grans baies amb carn dolça i fragant, punta de degustació - 4,7 punts. Es distingeix per un rendiment alt i regular.
- La llegenda: una maduresa molt primerenca (a finals de juny), grans baies (fins a 3,5 g) són considerades les més delicioses entre les primeres varietats. Els arbustos d'aquesta varietat es distingeixen per un alt rendiment.
- Bummer és una grosella negra de la maduració més recent (finals de juliol i principis d'agost), però les baies són molt grans (fins a 6 g) i dolces, excel·lents per a la seva utilització en postres.
Es pot assenyalar que les següents varietats ucraïneses van ser creades i més difoses a Ucraïna: Sophievskaya, Kozatskaya, Jubilee Kopanya, Suite Kievskaya, Vernisazh, Sanuta, Chereshnevaya, Ametist, Chernecia i russes - Oryol Serenade, Regal de Smolyaninova, Encant, Rachel, Muravushka, Selechenskaya-2, Pigmeu, Venus.
Molt saboroses bayetes dolces i amargues de groselles negres de qualsevol tipus es poden utilitzar tant fresques (com a postres separades o combinades amb gelats) i en forma elaborada (compota, suc o melmelada).
Plantant arbustos de grosella negra a les parcel·les de jardí, proporcionareu a si mateix ia la vostra família un complex de vitamines i microelements necessaris.