A diferència de l'alfàbrega verda i violeta molt més estesa, l'alfàbrega de llimona difereix l'aroma fortament pronunciat d'una llimona, com el seu nom eloqüentment parla. Les aplicacions de l'alfàbrega de llimona no són menys que les dels seus familiars populars, però explicarem més específicament sobre tots els mètodes a continuació.
Aplicació de l'alfàbrega de llimona al te
Una de les formes més populars d'utilitzar l'alfàbrega en la cuina és preparar begudes fredes i calentes, però des de la temporada freda, s'ha de prestar especial atenció a les begudes calentes, especialment a les infusions. Les fulles d'alfàbrega també es poden afegir durant la preparació del te negre ordinari, donaran el seu aroma meravellós i diversificaran la beguda, però per aconseguir no només el sabor màxim, sinó també bo, es prepara millor un alfàbrega per separat, la badia és d'un litre d'aigua bullint. Després de 10-15 minuts d'insistència, n'hi ha prou per estirar la beguda i endolcir-la amb mel si ho desitja.
Aplicació de l'alfàbrega de llimona en conservació
Basilio és el millor amic dels tomàquets, per tant, durant la conservació d'un dels espais en blanc més populars, no oblideu afegir una branca o dues mentre es prepara el pickle. Els verds perfumats apropiats estaran en les receptes de salses, en particular salsa de tomàquet i pesto casolà . Podeu fregar les fulles amb sal i emmagatzemar-les al frigorífic, si cal, afegint-hi una cullera de bitlles a sopes i plats calents, o podeu afegir notes de melmelada de llimona de pera i compotes de fruites i baies.
L'ús de l'alfàbrega de llimona a la cuina
El veritable sabor de l'alfàbrega de llimona es revela durant el seu ús en receptes alimentàries. Tant els fullets frescos com els secs es poden afegir a sopes i guisats, especialment els preparats amb l'addició de carn. A propòsit de la carn: l'alfàbrega de llimona es convertirà en una companyia ideal com la carn de boví amb carn de porc i els plats d'aus de corral i de caça. A més, l'alfàbrega de llimona s'adapta bé als filets de peix blanc i, en general, sembla que pot esdevenir un company ideal per a qualsevol ingredient bàsic.
Si no voleu emmagatzemar els verds per a ús futur, però voleu afegir notes característiques d'alfàbrega als vostres plats preferits, es poden insistir unes quantes puntes d'alfàbrega en vinagre durant un parell de setmanes en un lloc fosc, i es pot utilitzar per fer oli d'oliva fragant, tallant les fulles directament a l'ampolla.