Brosol és un nom comú per al mètode culinari de cuina i menjars, que s'agrupen segons aquesta característica. El producte principal, que també defineix el nom del plat, es trosseja i es torra al Llezon. El briol clàssic és, de fet, un ompliment d'una truita, plegat en forma de varenik gran. Com el farcit es pot utilitzar per a farines (carn o peix), verdures picades, bolets, de vegades amb l'addició d'herbes, espècies, formatge ratllat.
Us explicarem com cuinar el brou de pollastre, aquest plat és una bona opció per a un esmorzar abundant o abundant, o per dinar. També podeu servir el briol com a sopar independent o de segon curs.
Recepta per elaborar pollastre amb formatge
Ingredients:
- ou de pollastre - 2-4 peces;
- llet de contingut mitjà o alt en greixos: prop de 2-5 cullerades. culleres;
- pollastre picat - uns 200 g;
- herbes fresques fresques (julivert, coriandre, alfàbrega, etc.);
- ceba verda - 3-5 plomes;
- all - 1 dent;
- pebre negre en pols;
- formatge ratllat dur - prop de 2 cullerades. culleres;
- mantega, natural, fos;
- sal.
Preparació
Primer, prepari els lezones. Els ous amb llet i una mica de sal una mica copejats amb una forquilla (no un batidor o un mesclador, el lezon no ha de ser especialment exuberant). La ceba, l'all i un tros d'herbes es tallen finament i es barregen amb formatge ratllat. Picau lleugerament gras i pebre.
Treballem amb rapidesa, cura i precisió. Escalfem l'oli en una paella a foc lent i vessem el lezon. Quan aquesta truita lleugerament es trosseja i es torra lleugerament des de baix, a la meitat, lleugerament retrocedint de la vora rodona, aboqui el farciment amb una capa fina i uniforme (si és necessari, distribuir-lo uniformement amb una forquilla).
Des de dalt i al voltant de la vora, espolvoree amb una barreja d'herbes picades amb all i formatge ratllat. Doblar la segona part de la truita i tapar-la amb l'ompliment. El resultat va ser una forma de varenik. El formatge es fusionarà les vores. Premeu lleugerament les vores de la truita una a l'altra amb una espàtula per garantir un encolat confiat. Inverteu el briol suaument i fregiu lleugerament l'altre costat. Servir amb fulles verdes. És possible servir un vi de taula blanc o rosa lleugerament o una cervesa fosca a una brisa.
Breese de pollastre amb formatge, pebrot i herbes
Ingredients:
- ou de pollastre - 2-4 peces;
- llet - 4-5 cullerades. culleres;
- farina de blat - 1-1.5 cullerades. culleres;
- pollastre picat - uns 200 g;
- pebrot vermell - 1 pc.
- Els verds frescos són diferents, incloent-hi, i un raig;
- formatge ratllat - prop de 3r. culleres;
- pebre negre;
- all - 1 dent;
- sal;
- mantega, natural, fos o vegetal.
Preparació
Lieson es prepara a partir d'ous i llet amb l'addició d'una primera pell de sal i farina. Es lleva lleugerament amb una bifurcació, és necessari que no hi hagi grumolls, si això no es pot aconseguir - forja els lezones a través d'un filtre.
Tallar els alls petits, els verds i els pebrots dolços i barrejar-lo tot amb picada de pollastre. Afegiu la major part del formatge rallado, una mica de sal i pebre.
Escalfem l'oli en una paella a foc mitjà i escalfem el lezon. Quan s'apodera d'aquesta truita d'omelet, poseu una fina capa a un costat de l'ompliment. Espolvoree el formatge restant a la meitat de la vora arrodonida. Doblamos la segona meitat gratuïta de la panqueta i afegim-la, cobrint la part sobre la qual està l'ompliment. Premeu-lo al voltant de les vores per obtenir-ne una millor comprensió. Quan el formatge fos
La preparació de brioche d'un pollastre en un multivarquet no és molt apropiat, ja que totes les accions es realitzen sense sortir del plat, en poc temps és necessari realitzar diverses operacions amb molta cura, amb certa destresa. Però, en principi, també és possible preparar una cervesa en un multivari. El procés es diferenciarà només a temps, pel que fa a l'elecció del mode, seguiu les instruccions per al model específic del multivari.