Les algues, gràcies a una gran quantitat de nutrients i digestibilitat fàcil, han estat utilitzades per l'home no només per aliments, sinó també per a procediments cosmètics. Una de les herbes de mar més útils són algues vermelles. A Rússia, alga vermella o carmesí, és comú en els mars freds - Barents i White. A Japó, a excepció de l'entorn natural, es conreen especialment per a ús posterior. Hi ha aproximadament mil espècies d'algues vermelles, i el pórfido i el rodio són molt populars.
Substàncies útils en algues vermelles
En la seva composició, les algues vermelles contenen una gran quantitat de proteïnes i minerals:
- seleni;
- manganès;
- calci;
- fòsfor;
- iode;
- àcid linoleic;
- lecitina;
- ferro;
- carotè;
- vitamines A, B, C, D, E.
Aquesta composició imparteix propietats antiinflamatòries, antibacterianes i antifúngiques carmesí.
Propietats medicinals d'algues vermelles
La investigació científica dels darrers anys ha constatat que les drogues basades en aquestes algues tenen un poderós efecte curatiu i preventiu. Es tracta d'algues vermelles atribuïdes al baix percentatge de càncer de mama en dones japoneses, a causa de la seva abundància en la dieta (fins a un 25%).
La ingesta d'algues vermelles en els aliments augmenta l'estatus antioxidant, que permet utilitzar-la per prevenir el càncer dels pulmons, l'estómac i el cervell.
Els carbohidrats de Sulfatrirovannye, que formen part de l'alga, ajuden a reduir el desenvolupament del virus de la immunodeficiència humana. A més, les algues vermelles s'utilitzen per produir un extracte utilitzat en la teràpia complexa dels pacients amb SIDA.
La ingesta d'extracte d'algues vermelles enriqueix el cos amb les substàncies necessàries, el que augmenta la immunitat, accelera la cicatrització de les fractures, les ferides, estimula la restauració del teixit cartilaginós. Ús regular d'escarlata:
- redueix el nivell de nicotina a la sang durant el tabaquisme;
- augmenta l'efectivitat del tractament per a cataractes i altres malalties oftàlmiques;
- disminueix l'envelliment.
En la infància, la ingesta d'extracte d'algues vermelles contribueix a enfortir el teixit ossi i augmentar la resistència a malalties infeccioses.
Aplicació d'algues vermelles a la cuina
Algues vermelles s'utilitzen activament en els aliments pels habitants d'Àsia. L'aplicació més famosa de les algues en forma seca són les fulles nori per a rotllo i sushi. A més, s'afegeixen a sopes i postres (boles d'arròs i pastissos). A Anglaterra i Irlanda, s'utilitzen com a plat lateral, precuinats i després fregits.
A més, a partir d'algues vermelles Gelidium amansii es fabriquen agar-agar, que té les mateixes propietats útils que l'alga. Agar-agar s'utilitza activament en la indústria alimentària per a la preparació de soufflé, mermelada, plats gelats, malví, etc.
En la medicina popular, aquesta substància d'algues vermelles s'utilitza com un fàcil laxant. Un consum habitual de plats cuinats amb agar-agar:
- ajudar a netejar els intestins ;
- normalitza l'acidesa de l'estómac;
- ajudarà a reduir el colesterol a la sang.
Aplicació d'algues vermelles en cosmetologia
La capacitat de frenar l'envelliment va fer que alga vermella no es pugui inserir en la cosmetologia. Moltes empreses cosmètiques ho afegeixen als seus productes anti-envelliment.
Els embolcalls d'algues són molt populars. Hidraten activament la pell, estimulen la producció de col · lagen i eliminen manifestacions inflamatòries. Ús regular d'algues com embolcalls o màscares:
- permetre que la pell torni l'elasticitat;
- reforçarà la regeneració de cèl·lules epidèrmiques;
- efectuarà l'aixecament.