Potser l'al·lèrgia més desagradable en adults és la dolça. A més del fet que has de negar-te un deliciós plaer, el cervell comença a patir una falta de glucosa, com a conseqüència d'alterar l'estat d'ànim i el mal de cap.
Causes de la malaltia
És interessant que la sacarosa no sigui un al·lergogen i no pugui causar reaccions corresponents. El que passa és que aquest component de dolços augmenta l'efecte d'un veritable al·lergogen, per exemple, proteïna animal, diverses vegades. A més, la sacarosa promou els processos de fermentació en els intestins, que afecten negativament el sistema immunològic i la producció d'immunoglobulines antial·lèrgiques.
Un lloc especial entre els dolços és la mel. Durant molt de temps es creia que no provoca al·lèrgies, sinó que, al contrari, es pot utilitzar com a medicament. Però estudis recents en medicina han demostrat que la mel també actua com a al·lergogen a causa del contingut de pol·len de les plantes.
Com apareix l'aspecte de l'al·lèrgia a la dolçor?
Per no confondre la intolerància d'altres aliments amb aquest tipus d'al·lèrgia, cal distingir signes i símptomes evidents d'al·lèrgia al dolç:
- A les mans hi ha grans taques vermelles, acompanyades de pruïja.
- A les cames es formen roigs vermellosos, similars a l'èczema.
- Dermatitis i urticària al coll i clavícules.
L'al·lèrgia al dolç també és evident a la cara, a la zona dels llavis i la barbeta, però més sovint la diàtesi és característica per a la infància.
A més dels signes anteriors, hi ha més greus símptomes d'al·lèrgia dolça que requereix atenció mèdica immediata:
- asfíxia i inflor de la laringe;
- Edema Quincke - extensa inflamació de la pell i teixit subcutani;
- xoc anafilàctic.
Com curar una al·lèrgia dolça?
El tractament de l'al·lèrgia a les postres és realitzat per dos especialistes: un immunòleg i un al·lergòleg.
- En primer lloc, cal suprimir ràpidament els símptomes de la malaltia. Per això, s'utilitzen antihistamínics tous.
- Aleshores haureu d'identificar un al·lergogen real, que es veu millorat per la sacarosa. En general, es realitzen proves de sang clínica, un immunograma.
- Simultàniament amb l'eliminació dels símptomes de les al·lèrgies, cal seguir una estricta dieta restrictiva, per tal d'evitar l'al·lergogen al cos.
- La desensibilització es realitza sota la supervisió de l'immunòleg. Aquest procediment pretén reduir la sensibilitat del cos a productes o substàncies que causen al·lèrgies. La sang gradualment, però regularment va injectar l'al·lergó primer en dosis petites i insignificants. Amb el temps, el sistema immunitari s'adapta a això i les dosis augmenten fins que no es perdi la sensibilitat a l'al·lergogen.
Dieta per al·lèrgies a postres
Després de l'anàlisi, cal, principalment, excloure tots els productes que contenen l'al·lergogen. Naturalment, és necessari limitar substancialment el consum de productes dolços i que contenen sucre, així com la proteïna de la llet.
És necessari donar preferència a aquests aliments:
- verdures cuites de qualsevol forma;
- caldos solts;
- te d'herbes;
- pa de farina de blat sencer i productes de farina sense sucre;
- mingau.
També és desitjable excloure del menú els productes que promouen la penetració ràpida dels al·lergens a la sang:
- ous;
- peix;
- pebre;
- mostassa;
- vinagre;
- rave picant;
- productes fumats;
- conservació;
- maionesa;
- cebes;
- all;
- suc de tomàquet i pasta.
Es poden substituir els dolços amb productes especials per a diabètics o postres naturals:
- fruites, tant fresques com al forn;
- gelea;
- kissel;
- fruits secs;
- fruits secs;
- baies;
- Compote
Al cuinar la cocció i els dolços casolans, podeu utilitzar la stevia en lloc del sucre o la fruita dolça, com ara un plàtan.