La truita és una petita coca plana mexicana elaborada amb farina de blat de moro o blat, de textura similar al lavash familiar per a tothom. En conseqüència, literalment podeu fer qualsevol cosa en un pastís tan pla. Hem decidit aprofitar aquesta oportunitat i elaborar una truita amb llengua o tacs de llengua.
Truita amb llengua de vedella
Ingredients:
- llengua de la carn de boví - 700 g;
- cebes - 2 unitats;
- all - 1 capçalera;
- full de llorer - 6-7 trossos;
- pebrots - 1 cullerada. cullera;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- pastissos planos truites;
- salsa de salsa;
- alvocats - 1 peça;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- julivert.
Preparació
Comencem a cuinar la truita amb la llengua de la carn de boví. Recollim en una gran olla d'aigua, es posa ceba, alls d'alls picats, fulles de llorer, grans de pebre i sal. A continuació, submergim la llengua i portem tot a bullir. Després de bullir, reduïm la calor i cuinem la llengua durant unes 3 hores.
La llengua bullida es neteja de les pel·lícules, es talla tot innecessari i es talla en cubs. En pastissos, posem una mica de salsa de salsa, rodanxes d'alvocat, pebre búlgar i julivert picat. Doblegui les truites a la meitat i fregiu-les en una paella seca a banda i banda.
Truita amb arugula i llengua de vedella
Ingredients:
- idioma - 1 kg;
- brou vegetal - 3 l;
- arugula - 1 manat;
- alvocats - 1 peça;
- tomàquets - 2 peces;
- blat de moro en conserva - 1/2 cullerada;
- ceba vermella - 1 pc.
- sal, pebre al gust;
- calç al gust;
- pastissos planos truites;
- crema agra a gust.
Preparació
La llengua de bou es bull en brou vegetal fins que estigui preparat. La llengua acabada es neteja i es talla. Tallar les rodanxes d'alvocat, tallar les cebes vermelles i tallar els tomàquets. Posem a punt la llengua i les verdures al pastís de blat de moro, distribuïm l'handica recién coberta de la part superior, l'aigua amb crema agra, suc de llima i condimentem amb sal i pebre.
Truita amb recepta de llengua
Ingredients:
- idioma - 1 peça;
- cebes - 1 pc;
- fulles de llorer - 2 peces;
- Caldo de pollastre - 1 l;
- tiges de julivert;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 2 graons;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- truites;
- sal, pebre;
- salsa de guacamole o salsa de tomàquet;
- formatge feta;
- julivert.
Preparació
La llengua es bull en brou de pollastre amb ceba, julivert, pastanaga i all durant unes 4-5 hores. La llengua acabada es neteja i es talla. Tallar les rodanxes de la llengua en oli vegetal fins que estigui daurat, sazonat amb sal i pebre.
Difondre l'idioma sobre pastissos plans, abocar salsa de tomàquet o salsa de guacamole, espolvorear tot amb julivert picat i formatge.