Tot i que els Emirats Àrabs Units són el país del futur i les tecnologies innovadores, els seus habitants honoren les tradicions dels avantpassats i la cuina nacional. Hi ha una gran quantitat de restaurants internacionals, però per apreciar l'estil oriental i la diversitat de la cuina dels Emirats Àrabs Units, cal visitar institucions tradicionals. Un menú ric i el sabor àrab no deixarà indiferent ni el gourmet reconegut, ni el turista habitual.
Característiques de la cuina dels Emirats Àrabs Units
El país inclou set emirats , que sorprenentment van afectar les seves tradicions i costums culinàries. A més, estan influenciats pel fet que tot en els Emirats Àrabs Units està subjecte a la influència de l'islam. És una religió que prohibeix l'ús de la carn de porc a l'hora de preparar plats i beure begudes alcohòliques. Durant el mes sagrat musulmà del Ramadà, la prohibició es fa encara més gran. Pel que fa a la cuina dels Emirats Àrabs, es caracteritza per l'ús generalitzat d'espècies i espècies, que donen un gran sabor i sabor original als plats locals. A partir de les espècies són popular el coriandre, el xili, la canyella, el comí, el curri i el sèsam. Es poden comprar a qualsevol basar , on aquests condiments estan representats per un gran assortiment.
La base de la majoria dels plats locals és qualsevol tipus de carn, excepte carn de porc. És un xai molt popular, elaborat o servit en forma de kebab. Els plats carnis dels Emirats Àrabs Units estan preparats no només per la carn de la canal, sinó també des del cap, les entranyes i fins i tot els cascos.
En molts establiments de Dubai , Abu Dhabi i altres Emirats, la cuina àrab està representada en la versió libanesa-siriana. Això significa que qualsevol menjar comença amb petits aperitius de "meze" - amanides vegetals, dolma de carn o vegetals, pastissos calents, caviar d'albergínies i altres plats. Tot això es serveix en una safata gran, dividida en cel·les petites.
La cuina dels hotels dels Emirats Àrabs Units també és molt diversa. El seu menú inclou plats de peix i marisc, fruites i verdures fresques, productes de fleca i postres.
Plats nacionals dels Emirats Àrabs Units
Molts turistes troben alguna similitud entre les tradicions culinàries dels Emirats Àrabs i l'Índia. La cuina d'ambdós països es distingeix per una àmplia gamma de sabors i sabors. Podeu assegurar-vos d'això provant els plats nacionals dels Emirats Àrabs, incloent:
- Camell farcit. Se sol anomenar el plat més sorprenent del món sencer. Aquest plat exòtic fins i tot es va registrar al Guinness Book of World Records com el plat més gran del món. Es prepara en famílies ricas amb motiu d'esdeveniments solemnes, per exemple, casaments . Utilitzen un canal d'un camell, que està ple de xai, vint pollastres, peix, arròs i ous. El camell farcit es considera un dels plats més cridaners i originals dels Emirats Àrabs Units.
- Trigo Al-Haris (Al Harees). Al-Haris és un altre plat menys sorprenent, però no menys únic. També se serveix a festivals, festivals i al Ramadà. El plat està elaborat amb carn i blat. Els ingredients es porten a l'estat de pasta homogènia, després es condimenten amb espècies i mantega fosa.
- Arròs Al-Mahbus (Al Machboos). És una espècie d'anàleg de tots els famosos uzbek pilov. El plat també es prepara a partir de carn, arròs, verdures i espècies. Només en aquest cas la carn es cuina amb una gran peça sencera.
- Hummus pur (Hummus). No és el plat principal. Està fet de cigrons, pasta de tahini i all, i servit juntament amb lavash o shawarma.
Plats de peix populars dels Emirats Àrabs Units
La proximitat dels golfos perses i omanos, rics en peix i marisc, s'ha convertit en el motiu que gairebé tots els restaurants tenen un plat de peix de la corona. Els plats de peix més famosos de la cuina dels Emirats Àrabs són:
- maons - pastisseria triangular amb farciment de peix o gambes, servit amb verds i llimones;
- Al-Madruba - peix salat cuit, regat generosament amb una salsa especial.
A més d'ells, als restaurants dels Emirats Àrabs Units es poden degustar plats de cranc i gambes frescos, llobarro, tonyina, barracuda i fins i tot carn de tauró.
Postres als Emirats Àrabs Units
Com qualsevol altre país oriental, els Emirats Àrabs Units són famosos pels seus dolços. A la cuina nacional dels Emirats Àrabs Units, les postres es presenten en una àmplia gamma. Descansant aquí, definitivament hauríeu d'intentar:
- el púding de pa "umm-ali" amb panses i nous;
- pudding de pistatxo "mechanallabia";
- pastís dolç de formatge cottage "ash-asaya", omplert d'una crema delicada;
- donuts magnífics "ligem" amb mel;
- el postre original àrab "asyada".
Als mercats del país es poden comprar dates, que estan farcides d'ametlles i s'aboca amb mel. Aquí, també són famosos baklava, rahat-lukum, mel de la data i altres dolços orientals.
Sobre les begudes als Emirats Àrabs Units
Molts amants del cafè creuen que l'art de preparar aquesta beguda vigoritzant va arribar a Europa des de l'est. Per tant, no és d'estranyar que el cafè sigui una part integral de la cuina dels Emirats Àrabs Units. Comença i acaba el menjar, el beuen a tot arreu i molt sovint. Especialment popular aquí hi ha cafè àrab lleuger, que es prepara a base de grans àrabs rostits. Igual que amb els plats nacionals dels Emirats Àrabs Units, hi ha certes regles per al subministrament i l'ús de la beguda. Per exemple, sempre es serveix a "dalla" - olles de cafè de coure afilades i no es pot abocar una copa plena, ja que es considera una forma dolenta.
La segona beguda no menys popular dels Emirats Àrabs Units és el te. Es produeix amb molta quantitat de sucre, de manera que resulta dolça com a xarop, però ajuda a sofrir la seva set. El te dels Emirats Àrabs Units es serveix en ulleres estrets amb un petit mànec.
Molts turistes i locals prefereixen prendre deliciosos plats dels Emirats Àrabs Units amb aigua mineral. S'extreu en fonts locals o es porta.
Es prohibeix l' alcohol al país. Els turistes només poden comprar-los al bar o restaurant de l'hotel.
Street Food als Emirats Àrabs Units
És millor començar a conèixer les tradicions culinàries locals del carrer. Aquí a les nombroses carpes i safates es poden comprar fragments de shawarma i cafè fragant. El berenar sol estar embolicat en un pastís pla (lavash) o farcit de pastes rodones (pita). Un dels plats més deliciosos de la cuina del carrer dels Emirats Àrabs Units és manxec - lavash o pita, farcit de formatge fos, herbes i olives. Es serveix calent i es menja amb les mans.
A les botigues de carrers de Dubai, a Abu Dhabi o a qualsevol altre emirat, ven falafel - cigrons, que es llancen en boles, es submergeixen en farina i es fregeixen en oli d'oliva. Sembla un pastís de patata, però es serveix amb pa d'enciam o pita. Parlant de menjar al carrer, no podem deixar d'esmentar Shawarma. Aquest és un dels plats nacionals de la cuina dels Emirats Àrabs, que és familiar per als estrangers. Aquí es consumeix generalment amb una beguda de fruita feta de plàtan i maduixes. Shawarma als Emirats Àrabs Units sempre està farcit de carn, tomàquet, enciam i all. A diferència d'altres països, és impossible trobar vega o shawarma dietètic a qualsevol emirat.
Què més necessites saber sobre la cuina dels Emirats Àrabs Units?
Abans d'anar a descansar als Emirats Àrabs, els turistes han de preparar-se bé. No n'hi ha prou amb saber quins aliments són els més populars als Emirats Àrabs Units, cal tenir en compte com i quan ho és. Per exemple, durant les vacances musulmanes, els creients només poden menjar en el període entre el capvespre i l'alba. En conseqüència, tots els restaurants canvien els horaris i obren només després de les 20:00 hores. Això s'ha de tenir en compte abans d'anar de vacances .
En aquest país hi ha una tradició per menjar a mà. Prendre i transferir tasses amb una beguda o plaques amb menjar només es permet amb la mà dreta. A la taula, els plats i les begudes es serveixen primer als avis. Mentre visiti un resident del país, en cap cas hauria de negar-se a menjar o beure. En cas contrari, també es percebrà com a falta de respecte al propietari de la casa.