El més deliciós i tendre, segons la majoria, és un kebab shish de carn de porc. És aquesta carn que s'utilitza amb més freqüència per a la preparació d'una delicatessen preferida, ja que és ideal per a l'escabetx i fer-lo suau és fàcil.
Per descomptat, el més deliciós kebab de la carn de porc s'obté a la brasa, a la graella. Però, de fet, no sempre és una oportunitat de sortir de la natura, de gaudir de rodanxes de carn ruddy i sucosa amb l'olor a la boira. I en aquest cas, les receptes per cuinar plats a casa amb electrodomèstics de cuina arriben al rescat. Avui us explicarem com fer que el kebab shish de la carn de porc en una paella.
Com cuinar el kebab shish de porc en una paella amb vinagre?
Ingredients:
- Coll de porc - 990 g;
- bombetes de ceba - 280 g;
- vinagre de poma - 55 ml;
- oli vegetal refinat - 40 ml;
- pebre negre recentment mòlt - 5 g;
- sal, gran cuina - 5 g.
Preparació
No s'apressi a fer conclusions precipitades sobre la recepta, veient-ho en el vinagre dels ingredients. De fet, tenint carn de porc cuita amb la seva participació, tenim com a resultat un sabor el més proper possible al que estem acostumats a gaudir de la natura. Intenta-ho i segurament t'agradarà un xoriço a la carn de porc, fregit a casa amb una paella.
Per posar en pràctica la recepta, trieu el coll de porc, renteu-lo, seclo i talleu-lo en rodanxes de quatre centímetres de mida. Condemularem els trossos de carn amb pebre negre, preferentment de terra fresca, i es difondrem en un oli vegetal de foc vermell sense una olor a la paella. Dóna les rodanxes per rubor per tots els costats, remenant-les periòdicament. Després d'això, mesurem la quantitat necessària de vinagre de poma en un vidre faceta, recarregar-lo amb aigua freda i abocar la barreja a la carn. Reduïm el foc sota la paella a porc mitjà i estofat, barrejant periòdicament fins que el líquid s'evapori completament. Això trigarà uns vint minuts. Durant aquest temps, netegem els bulbs de ceba i els tallem en anells. Quan l'aigua s'evapori, estirem les cebes a la paella, afegiu-hi la carn a gust, afegiu-hi el foc i fregiu el contingut de la paella durant un minut.
Com fregir un kebab shish en una paella de porc - una recepta amb ceba i llimona?
Ingredients:
- Coll de porc - 990 g;
- bombetes de ceba - 580 g;
- suc de llimona - 95 ml;
- Mantega - 110 g;
- pebre negre recentment mòlt - 5 g;
- sal, gran cuina - 5 g.
Preparació
El coll de porc es prepara tradicionalment, rentant-se sota aigua corrent i assecat. A continuació, talleu la rodanxa de carn en trossos de mida mitjana i poseu-la en un got d'esmalt o vidre de mida adequada. Allà també cebes peons, després d'haver-ho netejat i tallat en anells, abocar-lo amb suc de llimona i condimentar-lo amb molta sal i pebre negre mòlt. Si ho desitgeu, podeu afegir les vostres espècies favorites o condimentar per a Shish Kebab. Barrejar la carn amb ceba i espècies, esprémer-ho bé, tapar-lo amb una tapa i posar-lo al prestatge de la nevera durant almenys cinc hores, i idealment a la nit.
Abans de cuinar, posem l'escalfament a la paella i posem la mantega de mantega. En aquest moment, separem les rodanxes de carn dels anells de ceba. Distribuïm la carn de porc a la mantega fosa i fregiu-la al foc una mica per sobre de la mitjana abans de fer pomes per tots costats. A les trossos de carn ruddy, ara posem els anells de ceba de la marina, cobrem la paella amb una tapa i deixeu que el menjar es languideixi amb un mínim de calor durant deu o quinze minuts.
La carn de porc en una paella, cuita d'aquesta manera, s'obté realment com un kebab shish, i tradicionalment es pot servir amb salsa de tomàquet, verdures estimades i verdures fresques.