Oferim receptes de pastissos casolans farcits de salsitxes.
Pastissos amb xoriço i formatge
Ingredients:
- farina - 3 tasses;
- mantega - 200 g;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- sal - 1 culleradeta;
- xoriço semi-fumat - 200 g;
- formatge dur - 150 g;
- formatge processat: 1 peça;
- maionesa.
Preparació
Barrejar la farina tamizada amb la pols de coure i la sal. En la farina, talla la mantega en trossos i es desfà en una molla. Portem l'ou, afegiu la crema agra i pastem la massa. Treurem la massa en una bossa i deixar-la durant 40 minuts a la nevera.
Embotit picat finament, formatge ratllat a la graella, barrejat, afegir espècies al gust, escampat lleugerament amb farina. La massa es desenrotlla amb una capa de 3 mm de gruix, es tallen cercles amb un diàmetre de 10 cm, es greixen amb l'ou i es diposita la massa en motlles per pastissos. Ens diposem sobre aquests cicles farcits, des de dalt greixem amb maionesa i espolvorem amb formatge ratllat. Tapa la part superior amb una massa, al centre fes un forat, engreix l'ou i fes a foc mitjà fins a una escorça ruddy.
Pastissos amb salchicha de fetge
Aquesta recepta per a aquells que agraden els pastissos fregits en una paella, tot i que es couen al forn, no perdran el seu sabor.
Ingredients:
- farina - 500 g;
- pollastre d'ou - 1 peça;
- llet cuita - 500 ml;
- refresc, sal - 1 culleradeta;
- sucre - 2 culleradetes.
- oli vegetal: 1 got;
- xoriço de fetge - 500 g;
- croup de sèmola - 1 cullerada. cullera;
- fletxes d'all - un munt.
Preparació
Es trosseja la farina, s'afegeix soda, llet liofilitzada, sal, sucre, condueix l'ou i es pasta la massa, deixeu-la durant 10 minuts. Tritureu les fletxes d'all i fregiu-les a l'oli vegetal escalfat fins que estigui suau. A continuació, posem el foc i afegim embotits de fetge a l'all, està molt estès. Deixar el farcit una mica fresc i abocar el mango. La massa es llança i fem pastissos. Fregir les patates amb fetge a banda i banda sobre l'oli escalfat en un petit foc.
Pastissos amb xoriço i patates
Ingredients:
- massa - 1 kg;
- patates - 3-4 peces;
- salchicha cuita - 250 g.
Preparació
Les patates es netegen, es renta i es frega en un gran ratllador. La ceba es neteja i es trosseja finament, la salsitxa també està picada finament. Tot barrejat i fregit en una paella escalfada, sal, pebre i afegiu verdures tallades finament. Llicència picada per refredar lleugerament. Forma les mongetes i coure al forn a 180 graus durant 40 minuts.