Per a les persones que conreen raïms en les seves trames, el tema del processament del cultiu collit sempre és tòpic. En general, es fa suc, vinagre o vi casolà. Un dels dispositius moderns més eficaços per a aquests propòsits és una premsa per premsar raïms.
El principi de funcionament de la premsa per premsar raïms
En general, aquesta unitat es compon de:
- engranatge;
- rotllos (2pcs) amb una superfície ondulada, d'acer inoxidable o fusta, d'uns 25 cm de longitud i 10 cm de diàmetre;
- mànecs;
- 2 contenidors: per a les baies triturades i el suc.
Els corrons ondulats estan connectats a les marxes, que, quan s'aplica el mànec, es posen en moviment recíproc. La distància entre els engranatges s'ajusta a la mida de la fruita elaborada, però ha de ser d'entre 3 i 8 mm. Com a resultat d'aquest moviment, les baies es comprimeixen, i el suc espremat s'aboca en el recipient preparat.
De moment hi ha tantes varietats de premses per obtenir sucs.
Tipus de premses per premsar raïms
Segons els esforços aplicats de la premsa per al raïm, són manuals (mecànics) i elèctrics (automatitzats).
El treball de les màquines de mà pot ser la base del treball de diferents mecanismes:
- un gat - en ells es produeix l'espremiment habitual de les baies col·locades en una capacitat de càrrega o una arpilla especial;
- cargol (cargol per a raïm) - el principi de funcionament es basa en la realització d'una doble acció: el desplaçament de les baies i la pressió sobre ells.
Al seu torn, els models automàtics de premses per al raïm es distingeixen per la unitat usada, per crear pressió: hidràulica (aigua) i pneumàtica (aire comprimit).
A més, les premses es poden dissenyar per a treballar amb només un tipus de baies o fruites (per raïm, per a verds) o per ser universal - capaç d'esprémer el suc de qualsevol producte.
Segons el que es fa de la cistella principal, les premses del raïm poden ser: de fusta (de faig dur o roure), ferro colat i inoxidable.
Per la mida i la potència de la premsa per al premsat de raïms es divideixen en la llar (usats a casa) i els models de producció.
Per a la casa, solen triar petits models manuals o automatitzats amb una potència mitjana. Si necessiteu una petita quantitat de suc, a casa, com una premsa per al raïm, podeu fer servir un exprimidor mecànic de cargol o aixafar les bayas desmoronades i allunyar-les a la gasa. Cal tenir en compte que quan s'utilitza una premsa hidràulica a causa de l'automatització del procés, es produeix més suc que quan es treballa en una premsa manual.
La premsa per premsar raïm té molts avantatges:
- el suc de raïm preparat conté substàncies més útils i nutritives, ja que el suc durant el procés pràcticament no entra en contacte amb l'oxigen i no s'escalfa;
- augmenta el volum del producte;
- pràcticament no hi ha formació d'escuma;
- està fabricat amb materials respectuosos amb el medi ambient;
- Els detalls de la premsa no requereixen d'afilat i es caracteritzen per un llarg període d'ús;
- sense sentit;
- treballar en un model manual no requereix molt esforç, de manera que fins i tot les persones grans i els nens s'enfrontaran a això;
- Un disseny senzill assegura un fàcil muntatge de la premsa per a la seva operació i desmuntatge per a la purificació de l'aigua.
Quan compreu una premsa per al processament domèstic del raïm, heu de triar models sense peces metàl·liques, ja que el suc després de l'oxidació s'enfonsa i es converteix en poc apte per al consum o per a la fabricació de vi casolà .