El fong de llet tibetà (també anomenat fong kefir) és un petit cos de color làctic en forma de bola. Al començament de la divisió, la grandària dels corpuscles és d'uns 6 mm, i al final del desenvolupament, just abans de la divisió, augmenten fins als 50 mm.
Bolet de llet tibetana: propietats útils
El fong kefir tibetà s'ha convertit en molt popular no només per les seves qualitats gustatives. Aquest producte és molt apreciat entre els partidaris d'aliments dietètics i saludables. Que el fong kefir és útil:
- l'ús del fong ajuda a enfortir el sistema immunològic;
- el metabolisme en el cos està normalitzat;
- reprèn i normalitza la composició de la microflora, cura moltes malalties gastrointestinals;
- l'ús del fong és molt útil per als al·lèrgics, ja que el fong té propietats antial·lèrgiques;
- té un efecte beneficiós sobre l'activitat sexual;
- Té propietats antiinflamatòries i antimicrobianes.
El bolet tibetà és molt útil per consumir mentre prenen antibiòtics. Això ajudarà a eliminar les drogues del cos i mantenir el funcionament normal de l'intestí, evitar la disbiosi.
La ingesta constant del fong té un efecte beneficiós en la capacitat de treball, ajuda a mantenir la vivacitat fins i tot en un dia molt difícil. El fong té un bon efecte sobre el cos i promou el seu rejoveniment.
Hi ha fins i tot una sèrie d'indicacions per prendre aquest fong amb finalitats preventives i curatives:
- debilitat general del cos en el context de les malalties;
- ajuda a eliminar les pedres dels ronyons i la vesícula biliar;
- prescrit per a malalties del fetge o del tracte gastrointestinal;
- És molt útil per mantenir la microflora i normalitzar la digestió;
- S'utilitza per tractar malalties al·lèrgiques.
Com cultivar un fong kefir?
Si us agafeu kefir, recordeu que aquest és un ésser viu i haureu de controlar-ho acuradament. Anem a considerar algunes recomanacions sobre com cultivar un fong de kefir adequadament.
Si no és correcte cuidar el fong, pot provocar l'aparició d'altres bacteris i malalties. Molt sovint hi ha oxidació del fong o l'aparició de moc. L'aspecte de la moc s'haurà de retirar durant molt de temps, mentre que els grans de fong esdevenen flàccids, fàcilment es poden aixafar amb els dits. L'aparició d'aquesta malaltia porta al fet que la llet no disminueix i adquireix un postgust desagradable. Per evitar el moc, haureu de mantenir el fong en un lloc ben ventilat, creixi només a partir de grans ben assecats.
Ara anem a considerar pas a pas les regles de creixement i emmagatzematge de fongs kefir:
- Prengui un pot net de mitja litre. Aboqui una cullerada de bolet i abocar-la amb un got de llet. Tapa la gerra amb gasa i poseu-la durant 24 hores a temperatura ambient.
- Un dia més tard es pot estirar el iogurt preparat a través d'un tamís. Revuelva la massa al tamís amb molta cura, fins que el iogurt es trobi en els plats preparats. Utilitzeu només culleres de fusta i plats no metàl·lics per treballar amb el bolet.
- Ara podeu enjuagar suaument el bolet en un tamís sota un raig d'aigua freda. El bolet ha de ser rentat a fons, en cas contrari la propera porció de kefir pot ser amarga.
- Esbandida bé el pot a l'aigua calenta, però sense l'ús d'un detergent. El pot no ha de contenir rastre de llet agra.
- Escórrer el kefir preparat tots els dies, al voltant del mateix temps i emmagatzemar-los a temperatura ambient.
- El bolet començarà a créixer gradualment i donarà més kefir. Primer podreu obtenir uns 200 g de kefir, amb el temps el bolet creixerà i es pot dividir en dues parts: una per fer kefir i l'altra part per al cultiu.
Fong Kefir: contraindicacions
L'única contraindicació per menjar un fong és la intolerància a la proteïna de la llet. Els metges també no recomanen prendre el fong durant l'embaràs i els nens menors de 3 anys.