Els practicants de diverses dietes i aliments saludables a vegades preparen caldos, es poden cuinar a partir de peix, carn baixa o vegetals. Els cítrics dietètics bàsics són excel·lentment absorbits pel cos humà, que són adequats per a l'alimentació de nens de 2 anys i en diferents condicions clíniques.
El brou de carn (lleugerament aromatitzat) és bo per menjar sol o amb altres plats. També és possible preparar diverses sopes dietètiques basades en calderes dietètiques.
Com cuinar un brou de dieta clàssic de pollastre?
Per a la preparació del brou dietètic, és preferible escollir carn fresca i fresca de les aus joves. Vostè pot comprar parts separades de canals, a saber: pits, cervicals i esquena - són els més adequats per al brou. Els peus no s'utilitzen millor, són una mica zhirnovaty. En qualsevol cas, per preparar un brou dietètic, s'ha de treure la pell.
Caldo de pollastre dietètic
Ingredients:
- carn magra de pollastre (per exemple, 1 pit o cèrvix) - uns 400-500 g;
- cebes - 1 pc;
- pastanagues - 1 pc. la grandària mitjana;
- raïm de julivert - 1 peça;
- fulles de llorer - 4 peces;
- clau d'olor - 2 brots;
- pebrot pebre - 3-5 unitats.
Preparació
Primer, preparar la carn: treure la pell i esbandida. Bulb, raïm de julivert i pastanaga net (les pastanagues es poden tallar, només no massa finament).
Posem la carn en una cassola, aboqui el volum necessari d'aigua i cuini. Després d'una ebullició confiada, redueixi el foc a mitjà i cuini el pollastre durant uns 3-5 minuts, després escorreu el líquid. Ara renteu acuradament la carn (preferiblement aigua calenta) i transfueu-la a una paella neta, després ompliu-la amb aigua freda fresca, poseu-la a cuinar i poseu la resta dels ingredients alhora. Cuini a la calor més baixa, tapant la tapa durant uns 40-50 minuts, retirant periòdicament el soroll.
El brou de pollastre dietètic hauria de ser transparent (si la transparència no és suficient, introduïm una clau de clara d'ou i tensió acuradament). Les pastanagues i la carn es poden utilitzar en la preparació de sopes (la resta es descarta).
Es pot servir un brou de pollastre dietètic, per exemple, amb la carn cuita, amb un ou bullit, amb puré de patates , arròs i altres plats dietètics. No us oblideu de verds frescos.
Actuant aproximadament de la mateixa manera (vegeu més amunt), es poden preparar brous dietètics a partir de carn de gall dindi, carn magra o xai (aquest tipus de carn es cuina una mica més que la carn de pollastre).