Secs, salats, marinats, bullits, fregits i fins i tot crues: per a un home que va créixer en un lloc de "bolets", no hi ha cap producte alimentari universal amb la paleta de sabors més diversa. Sobre el seu gust, tot és clar, o millor dit, "el sabor i el color ...", però les propietats útils dels bolets sovint estan sotmeses a crítiques en conflicte.
Beneficis dels bolets
Per començar, es va obtenir el primer antibiòtic del fong penicil. I fins i tot avui la massa de diversos tipus de medicaments s'obté a partir d'extractes de bolets:
- biomicina, estreptomicina - antibiòtics ;
- Extracció de fongs blancs - amb congelació;
- extractes de govorushki, bolets, ryadovok - amb tuberculosi;
- extracte de xampinyons - amb ferides purulentes;
- Extracció de impermeables - amb abrasions, talls.
- Quant a les vitamines, també tenen més en els bolets:
- la vitamina B1 no és menor que en el fetge de la carn;
- vitamina D, com en la mantega;
- a més, vitamines B2, Cu PP.
Per descomptat, no només els "extractes" tenen propietats útils, sinó també els bolets en forma pura. Així, el consum regular de fongs és una excel·lent prevenció de tumors malignes.
La millor forma de preparar bolets amb una dieta curativa i la pèrdua de pes és salar. Només els fongs tèrmics salins i cru, no tractats són l'única forma de preservar tot el benefici del producte.
A la composició útil també es pot trobar:
- calci;
- coure;
- zinc;
- iode;
- ferro.
Contraindicacions
Els bolets són molt proteïnes i molt altes en calories. Aquests, d'una banda, les propietats beneficioses dels fongs
A més, els fongs són coneguts per les seves propietats absorbents. Com més incòmodes, en termes d'ubicació, es localitzen, menys acumulen emissions industrials i metalls pesants, que estan plens de "peces" properes a megacities de la natura.