La bombeta és bona i dolenta

El matràs també s'anomena porro salvatge o ceba salvatge: és una planta amb moltes propietats útils. Poden reemplaçar l'ús regular d'all i superar l' avitaminosis . Gràcies a l'oli d'èster àcid, el matràs té un sabor picant que recorda l'all, de manera que es pot utilitzar fàcilment en comptes d'una dieta diària. El culinari utilitza principalment tiges i fulles joves d'aquesta planta, que es recullen abans del començament de la seva floració. En sopes de verdures i plats de carn es poden utilitzar brots d'all salvatge i com a alternativa a les cebes. Algunes persones utilitzen bombetes d'un bulb-levurdy, afegint-lo a pastissos i pa en comptes d'alfàbrega, preparant salses especiades d'aquesta part de la planta. L'ús regular de l'all promourà la preservació d'una figura esvelta.


Ingredients i valor nutricional del porro

El matràs conté una rica composició de vitamina. En 100 grams d'aquesta planta es troben 100 mg d'àcid ascòrbic, una gran quantitat de vitamines del grup B, A i PP, a més, la composició d'alls silvestres inclou fructosa, lysozine, thiamine, piridoxina, riboflavina, beta carotè, fitocides i sals minerals, que són simplement necessàries una persona per mantenir la salut general.

El matràs té una composició equilibrada i un baix contingut calòric. En aquesta planta es troben proteïnes, greixos, carbohidrats, cendres, fibra , disacàrids, monosacàrids i àcids orgànics. El seu valor calorífic per cent grams del producte és només de 36 calories, de manera que l'ús del matràs per a la pèrdua de pes és innegable.

Benefici del bulb

L'ús d'un matràs o una ramson està cobert per les propietats medicinals. Les cebes salvatges han estat utilitzades com a agent bactericida i fungicida, es va utilitzar com a mesura preventiva per al escorbut, la plaga, el còlera i la febre tifoidea. Aquesta planta també ajuda contra l'esclerosi, la febre i els cucs.

La cirera dolça millora la funció motora de l'intestí, el treball del tracte gastrointestinal, els processos metabòlics del cos, augmenta l'apetit, normalitza el nivell de colesterol, funciona el sistema cardiovascular i redueix la pressió arterial. El matràs fins i tot pot restaurar la immunitat durant la deficiència de vitamina estacional, millorar la condició amb refredats, hipertensió arterial i aterosclerosi. Per als homes, l'all salvatge té un avantatge especial, ja que augmenta la "força masculina".

Beneficis i danys del matràs vegetal

No es recomana que un adult utilitzi més de 20 fulles d'aquesta planta per dia. En cas d'una sobredosi, el matràs d'herbes no només es beneficiarà, sinó també perjudicar. Els efectes secundaris poden ser mareigs, insomni, diarrea, indigestió, exacerbació de l'úlcera i aparició d'edema.

Les persones que tenen reaccions al·lèrgiques a l'all, el matràs, també poden fer mal en lloc de bé. No utilitzeu aquest producte per a dones embarassades, persones amb pancreatitis, hepatitis, epilèpsia, colecistitis, inflamació de l'estómac o els intestins.

Com triar i emmagatzemar el matràs correctament?

Les fulles d'all salvatge han de ser resistents i sucoses, en cas contrari no tindran propietats curatives. Recollint aquesta herba, es pot confondre amb un lliri de la vall, ja que durant el període de floració aquestes plantes són molt similars. El fet que les fulles del lliri de la vall siguin verinoses per als éssers humans, per la qual cosa cal acostar-se acuradament a la identificació de cebes salvatges. Per fer-ho, és necessari esfondrar la fulla de la planta, en el cas de l'aparença d'una olor a l'all especifica, es pot assegurar que es tracta de caramel.

El matràs es pot utilitzar tant en forma bruta com en escabetx i salat. No es recomana sotmetre aquesta planta a la gelada, ja que després d'aquest tractament perd totes les seves propietats medicinals.