Pel que fa a la cocció amb l'addició de productes lactis, s'ha d'aprendre una senzilla regla: el més greix que el producte lacti que decideixi afegir, més dens serà la textura del plat preparat. No és una excepció la recepta popular de mannika. Podeu assegurar-vos d'aquesta regla en la pràctica preparant el maniquí a la crema agra en un multivari.
Forma de recepta sobre crema agra en multivari
En aquesta recepta, vam decidir utilitzar aromes naturals com el cítric i la vainilla, i la textura del plat ombra les trossos d'avellana.
Ingredients:
- mantega - 175 g;
- sucre granulat - 275 g;
- suc de taronja - 145 ml;
- taronges - 3 peces;
- farina - 95 g;
- sèmola - 135 g;
- avellanes mòltes - 75 g;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- rovell d'ou - 1 peça;
- una beina de vainilla;
- ous - 2 peces;
- crema agra - 260 g.
Preparació
Barregeu la meitat del sucre amb suc de taronja i ralladura. A continuació, envieu els continguts de la beina de vainilla. Col·loqueu el xarop sobre el foc, esperant que bull i dissoleu els cristalls.
Separar el sucre restant amb mantega suau i començar a introduir ous gradualment. Afegiu la crema agra següent, torneu a barrejar. Aboqueu una barreja de farina, pols per forn, trossos d'avellana i manga. A poc a poc afegiu els ingredients secs a la crema agredolça i pastar la massa, aquesta vegada utilitzant una espàtula.
Prepareu un mannik amb crema agra en un multivarquet en el mode "Bake" durant 50 minuts. Calent maniquí immediatament amb xarop de vainilla i deixeu-ho fins que es refredi.
Com cuinar un mannik a la crema agra sense farina en un multivariatge?
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- crema agra - 165 g;
- sucre - 75 g;
- oli vegetal - 230 ml;
- sèmola - 155 g;
- pessic de vainillina;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- una pell d'una llimona.
Preparació
Comenceu batent els ous juntament amb el sucre blanc. Treballant la barreja amb un batut, aboqui gradualment en l'oli vegetal i després posem la crema agra. Afegiu la base del maniquí amb una mica de vainilla i cítrics. Connecteu el mànec amb la pols de coure, després aboqui-ho a la crema agra. Amasar la massa, distribuir-la en un recipient amb oli. Mannik en un multivari en crema agra sense farina es prepara per "Cuinar" durant una hora. El pastís preparat es pot impregnar amb un simple xarop de sucre o sense impregnar.