Esteu acostumat al gust i l'aroma del cafè natural de crema cuinat al vostre turc favorit? Però la mala sort, amb la compra d'una nova cuina d'inducció, resulta que no podrà fer cafè, perquè no s'escalfa. Com ser, de fet, no passar només per aquest motiu en el cafè instantani? No es desanimi, tot es forma, només necessiteu un turc especial per a la cuina d'inducció, que es tractarà en aquest article.
Per què un turc normal no es fa calor?
Heu prestat atenció al fet que podeu posar la vostra mà a la placa d'inducció inclosa i no cremar-se alhora? Es tracta del principi d'escalfament d'inducció, ja que només aquells objectes que puguin veure's afectats pel potent camp magnètic de la placa s'escalfa. A les màquines de cafè per a una placa d'inducció, per regla general, fons molt gruixut i ample. Fins i tot si la vostra antiga fabricadora de cafè provada és de metall, i la seva part inferior té el gruix adequat, encara no es pot escalfar per una senzilla raó. La majoria de les cuines d'inducció són "intel·ligents", és a dir, són capaços de reconèixer la mida de l'objecte que es troba al cremador. Tot i que els fabricants s'estan precipitant per assegurar als seus clients que fins i tot un element de vuit centímetres de diàmetre serà reconegut pel dispositiu, en realitat és completament diferent. La mida de la part inferior de la cafetera per al forn d'inducció hauria d'ocupar més del 70% de la zona del cremador del dispositiu. Només llavors el reconeix com a plats, encén la calefacció. Bé, per descomptat, si el vostre antic Turk no està magnetitzat (coure, ceràmica), llavors la placa no podrà escalfar en cap cas.
Trieu un turc
Només hi ha dos tipus de màquines de cafè per a aquesta placa. El primer és l'anomenat géiser de la cafetera, i el segon són els turcs habituals. Anem a analitzar quines qualitats hauria de tenir una cafetera de guèiser per a una cuina d'inducció. Comencem immediatament amb la més bàsica: la mida i el gruix de la part inferior dels plats. És desitjable que el diàmetre del seu fons sigui almenys de 12 a 15 centímetres, de manera que un imant s'adhereixi a ella fermament. Per què és important? Com més gran sigui la superfície, més ràpid s'escalfa el camp magnètic, i com més s'adhereixi a l'imant, més intens serà sobre el tema per actuar. Per què prendre un imant? Tot és senzill, els fabricants sovint apunten als envasos que el fons dels plats és ferromagnètic, i l'imant recolzat simplement es llisca. Probablement, aquests estris no seran reconeguts per la vostra estufa i, per tant, la calefacció no s'encendrà. Ara parlem una mica sobre la segona opció: el turc per a la cuina d'inducció. Aquí tot és molt més fàcil, podràs soldar cafè fins i tot en un coure o argila, per a una cuina d'inducció el material no serà un obstacle si adquireix un adaptador. És un disc de metall normal que es col loca al cremador. El plat el reconeix com un plat i l'escalfa, però el turc ja l'hi posa, almenys argila, almenys amb coure. Però hi ha altres variants dels turcs que no requereixen un adaptador. El seu fons té un diàmetre de més de 12 centímetres, i des de la part superior es redueixen per reduir la pèrdua de calor quan es cuina el cafè. Aquests són alguns consells útils per a aquells que vulguin triar un turc "correcte" per a una cuina d'inducció.
- En petits turcs, la beguda és més aromàtica i té un gust més intens que en els grans, però probablement per a aquests models es necessitarà un adaptador.
- Si trieu un turc sense un adaptador (amb un fons ferromagnètic), no hauríeu de comprar models amb un fons inferior a 12 centímetres de diàmetre.
- El gruix del fons ha de ser d'almenys sis a vuit mil·límetres.
Esperem que coneixer aquest material us ajudarà a tornar a gaudir del vostre gust preferit de cafè de crema, preparat en una cuina d'inducció.