Gema de grosella, les receptes més delicioses per a l'hivern i no només.

La melmelada de grosella és un deliciós deliciós, el sabor del qual atraurà a tots els amants dels dolços. Es pot menjar simplement amb una llesca de pa torrat cruixent, o es pot afegir com un ompliment inusual de la cocció. Prepareu una delicadesa en diverses formes, no molt molestes.

Com cuinar melmelada de groselles?

Per no confondre el melmelada i la melmelada de grosella, les receptes són unes formes de cocció una mica diferents. El melmelada es cuita més temps, i la seva consistència és més gruixuda i uniforme, encara que en alguns casos es permeten trossos petits.

  1. Per preparar un bon embús de groselles, cuinar-lo en diverses etapes, amb una llarga cocció i un refredament complet.
  2. Cal que estigueu preparats perquè la quantitat de melmelada és la meitat del volum original de matèries primeres.
  3. El melmelada deliciós de grosella hauria de ser transparent, per això cal eliminar tota l'escuma formada i cuinar a foc lent.
  4. Aquest melmelada es cuita sense afegir ingredients gelificants, però si necessiteu servir ràpidament un tractament, afegiu pectina, zhelix, amb menys gelatina.

Gema de grosella per a l'hivern: una recepta senzilla

Per preparar un embotit senzill de grosella per a l'hivern, tothom serà. Un moment important per a l'acompliment de la recepta serà la preparació de les baies, necessiten ser picades amb un pal de dents en diversos llocs, de manera que donaran més sucs i pectina. Està embussat en el procés d'emmagatzematge, però es tornarà gruixut quan es cuina. La proporció ideal de les baies i el sucre 1: 1, però per degustar es pot fer un dolç menys dolç.

Ingredients:

Preparació

  1. Les groselles es renten, netegen, tallen les cues i les branques i punxen cada baia amb un escuradents.
  2. Cobrir amb capes de sucre, deixar 5-8 hores.
  3. Cuini a foc lent, desenganxant tota l'escuma. Fer bullir el melmelada hauria de ser de 25 minuts, per refrescar-se.
  4. Repetiu el procés de mitja hora d'ebullició i refredament 2 vegades més.
  5. Aboqui els recipients esterilitzats, el suro, gir i posar sota la manta per a l'auto esterilització.

Gema de grosella per a l'hivern a través d'un molí de carn

Per implementar aquesta recepta no es necessiten dispositius especials i productes inaccessibles, suficient per baies i sucre. La delicadesa resulta ser saturat, però es espessa a l'estat de gelatina durant l'emmagatzematge al pot. No és necessari posar la conservació a la nevera, es conservarà perfectament a la rebosteria i no es deteriorarà en un any.

Ingredients:

Preparació

  1. Les groselles es renta, pelen, tallen les cues i les branques.
  2. Desplaceu-vos pel molí de carn, tapeu-ho amb sucre, deixeu-ho durant 4 hores.
  3. Cuinar a foc lent, bullir durant 20 minuts, fresc.
  4. Repetiu la temperatura d'ebullició 3-4 vegades més.
  5. Separeu els pots esterilitzats, gireu-los, emboliqui-los amb una manta calenta i espereu fins que es refredi.
  6. Reorganitzeu el melmelada de grosella per a l'hivern a la rebosteria per a l'emmagatzematge.

Melmelada de grosella amb taronja

Les baies es combinen molt bé amb fruites, especialment amb cítrics, de manera que s'ha de preparar el melmelada de grosella i taronja per a l'hivern. Per a la delicadesa no és amarg, amb cítrics per separat fregueu la closca de taronja i es tregui la closca blanca i els ossos. La massa de fruites pot ser aixafada en una batidora, desplaçada a través d'un molí de carn o, si hi ha temps, tallat en trossos.

Ingredients:

Preparació

  1. Peleu la closca de la taronja, retireu la closca blanca, talli la polpa i submergeu-la a la liquadora.
  2. Les groselles es renten, tallen la cua, s'envien a les taronges.
  3. Trenqueu-ho tot en una massa gairebé homogènia perquè les peces se sentin.
  4. Aboqui un recipient de cuina, afegiu sucre, poseu un mínim de foc.
  5. Bullir 25 minuts, fresc.
  6. Repeteixi l'ebullició durant 30 minuts, aboqueu-lo a pots esterilitzats, plegueu-lo amb tapes, col·loqueu-lo sota la manta fins que es refredi.

Melmelada de grosella amb kiwi

Aquest embús també es diu "Esmeralda", gràcies al seu brillant color verd. Prepareu aquest melmelada de grosella amb kiwi, per a l'hivern, s'emmagatzema al refrigerador, ja que la composició no té contingut de sucre molt elevat. Per conservar el color verd brillant, afegiu-los a la composició del suc de llimona i la destresa. Les baies es rallen en puré, i el kiwi es talla en trossos.

Ingredients:

Preparació

  1. Les groselles es renta, retira les cues.
  2. Embogeu-lo amb una liquadora, afegiu-hi el suc de llimona, aboqui-ho al puré, afegiu-hi un tamís.
  3. El kiwi s'ha de netejar, tallar-se en un cub gran, barrejat amb puré de baya i sègol.
  4. Per adormir-se amb sucre, posa foc fort.
  5. Treure l'escuma, bullir fins a bullir.
  6. Reduir la calor al mínim, cuinar fins que la massa es redueix a la meitat.
  7. Aboqueu plats estèrils, suro i envieu per emmagatzemar-los.

Melmelada de grosella de peix amb menta

El melmelada preparada de grosella sense pous s'emmagatzema durant molt de temps, i la menta afegeix un sabor de frescor especial. Aquesta delicadesa es prepara simplement i es menja amb gust. Les baies es poden foradar amb una liquadora, amasada amb un bressol per a la comoditat de la mòlta a través d'un tamís. S'ha produït un embús durant molt de temps (almenys 40 minuts es mantindrà encès), però una vegada, sense repetició.

Ingredients:

Preparació

  1. Les groselles es renten, tallen les restes, s'escampen amb una liquadora i es netegen a través d'un tamís.
  2. En un recipient comú per abocar el puré, posi branquetes senceres de menta, omple-ho de sucre.
  3. Posar el bullir, bullir melmelada de groselles a 35-40 minuts.
  4. Treure la menta, bullir durant altres 5 minuts, abocar sobre flascons, suro i botiga.

Gema de grosella amb gerds per a l'hivern

La maduració simultània de les baies de temporada permet experimentar amb la composició de les delícies. El melmelada de grosella amb gerds resulta deliciosament saborós, dolç, les baies es combinen molt bé, però no s'esmorteix molt. Tenint en compte la densitat de les baies, cal cuinar la primera grosella, afegeixo els gerds 15 minuts abans de la seva preparació.

Ingredients:

Preparació

  1. Les groselles es renten, tallen les restes i es pinta un escuradents.
  2. Afegir sucre i cuinar.
  3. Bullir les baies durant 30 minuts, abocar les gerds.
  4. Bullir la melmelada de gerds i groselles durant 15 minuts, abocar-los a llaunes i posar-los en emmagatzematge.

Melmelada de grosella amb pectina

El melmelada de grosella vermella creix exactament i sense afegir ingredients gelificants, però l'addició de pectina no afecta si el tractament s'ha de servir ràpidament o fer que el menjar sigui el més estret possible. La melmelada es prepara ràpidament, sense cap floridura. Tenint en compte que les baies s'apliquen en color vermell, i són més dolces, el sucre en la recepta s'indica menys.

Ingredients:

Preparació

  1. Les groselles es renta, aboqui aigua, s'apaga i es cuina durant 40 minuts.
  2. Poseu-vos el melmelada amb una liquadora, netegeu-lo a través d'un tamís.
  3. Aboqui les patates picades en una casserola, aboqui el sucre, posi el guisat, traieu l'escuma.
  4. Per cuinar a foc lent 30 minuts.
  5. Barregeu pectina i vainillina a partir d'1 cda. l. sucre, aboqui el melmelada.
  6. Remoure, cuinar durant 5 minuts més.
  7. Aboqui el melmelada de groselles vermelles en recipients esterilitzats, suro, emmagatzemats.

Gema de grosella amb gelatina per a l'hivern

És molt estrany preparar melmelada de groselles amb gelatina , però el resultat és simplement espectacular! La delicadesa és més com una gelatina en un pot, resulta transparent i deliciosament saborós. És important recordar que la gelatina no s'ha de bullir, de manera que cal afegir-la al final de la cocció, barrejar-la i abocar immediatament en pots.

Ingredients:

Preparació

  1. Les groselles es renten, es trituren amb tolestooth, es cobreixen amb sucre, surten durant 4 hores.
  2. Aboqui la gelatina amb aigua calenta, posem-la a inflar.
  3. Torneu a cuinar a foc mitjà a foc mitjà, bullir durant 30 minuts. Aneu a un costat, espereu fins que es suprimiu el bombolleig.
  4. Aboqui gelatina, barreja bé la massa.
  5. Posar al foc, cuinar durant 2-3 minuts, no permetre bullir.
  6. Esparza les llaunes i es posa a l'emmagatzematge.

Gemmes de grosella en una taula de pa - recepta

Per cuinar el melmelada de les groselles a la pa, és un plaer. El dispositiu determina la temperatura ideal per cuinar, barreja, només cal recollir l'escuma al principi del procés. La quantitat de massa de baies crues no hauria de ser més de la meitat del bol. El resultat és un plat espès, transparent i deliciosament deliciós, que està preparat per ser consumit immediatament, i durant el refredament es processa i es converteix en la consistència adequada.

Ingredients:

Preparació

  1. Les bayas arreglen, trituren, netegen un tamís.
  2. Aboqui el bol del fabricant del pa, cobreixi amb sucre.
  3. Seleccioneu el mode "Jam", premeu "Inici". Els primers 10-20 minuts per eliminar l'escuma.
  4. Un cop finalitzat el programa, abocar el embús en un contenidor d'emmagatzematge.

Gema de grosella, recepta en multivari

El melmelada de ferralla de grosella en un multivariatge no és més difícil que en una formadora de pa. Si el programa no proporciona un programa "Jam", podeu utilitzar "Sopa" o "Quenching" amb seguretat, estenent-se el temps fins a 1-1.5 hores. La vàlvula ha d'estar oberta o no cobreixi. Cal treure l'escuma al principi de la cocció, la quantitat de melmelada crua no hauria de ser més de la meitat del volum del bol.

Ingredients:

Preparació

  1. Les gotes d'aigua es renten, s'escampen amb una liquadora i es netegen a través d'un tamís, es desfà els pous i el pastís sec.
  2. Aboqui les patates picades en un recipient, afegiu sucre, engegueu "Embús", cuini fins al senyal.
  3. Melmelada calenta abocada a un contenidor d'emmagatzematge.

Melmelada crua de grosella

Una veritable bomba de vitamina és una melmelada de grosella sense cuinar. La delicadesa s'emmagatzema al refrigerador, el conservant és sucre. En aquestes preparacions, la proporció de baies i edulcorant hauria de ser de 1: 1, però es necessitarà una mica més de sucre per cobrir la bitàcita amb una "tapa" que no permet passar l'oxigen.

Ingredients:

Preparació

  1. Les groselles es renten, es perforen amb una liquadora, es netegen un tamís.
  2. Barregeu amb 2 kg de sucre i distribuïu-lo en pots, sense arribar a la vora de 2 cm.
  3. Ompliu l'espai restant amb sucre a la vora, tanqueu la tapa.
  4. Manteniu la peça a la nevera.