Els aminoàcids proteïnes són 20 aminoàcids, que difereixen perquè estan codificats per un codi genètic i s'inclouen en el procés de traducció a proteïnes . Es classifiquen segons l'estructura i polaritat de les seves cadenes laterals.
Propietats dels aminoàcids proteicogènics
Les propietats d'aquests aminoàcids depenen de la seva classe. I es classifiquen per molts paràmetres, entre els quals podeu llistar:
- pel radical (carregat "+" i "-", polar sense càrrega, no polar);
- per grups funcionals (aminoàcids que contenen sofre, alifàtics, aromàtics, iminoàcids i compostos heterocíclics);
- per la naturalesa del catabolisme (aminoàcids cetogenics, glucógeno i compostos d'un tipus mixt);
- per propietats químiques (aminoàcids monobásicos, àcids, dicarboxílics);
- per origen (amines, aminoàcids naturals obtinguts artificialment).
Cada classe té la seva pròpia característica.
Classificació d'aminoàcids proteicogènics
Hi ha set classes d'aquests aminoàcids (es pot veure a la taula). Considereu-los si voleu:
- Aminoàcids alifàtics. Aquest grup inclou alanina, valina, glicina, leucina i isoleucina.
- Aminoàcids que continguin sofre. Aquesta espècie inclou àcids com la metionina i la cisteïna.
- Aminoàcids aromàtics. Aquest grup inclou fenilalanina, histidina, tirosina i triptòfan.
- Aminoàcids neutres. Aquesta categoria inclou serina, treonina, asparagina, prolina, glutamina.
- Iminoàcids. Proline, l'únic element d'aquest grup, és més correcte anomenar-lo un aminoàcid en lloc d'un aminoàcid.
- Aminoàcids àcids . Els àcids aspàrtic i glutàmic s'inclouen en aquesta categoria.
- Aminoàcids bàsics. Aquesta categoria inclou lisina, histidina i arginina.