Salo és un producte, els beneficis i els seus perjudicis es poden argumentar sense parar. Per descomptat, l'alt contingut calòric del greix és inadequat per a les dietes, però aquest plat també conté substàncies útils que necessita el nostre cos.
L'ús de greix per al cos humà es troba en la seva composició única, ja que aquest producte representa la deposició de nutrients, hi ha molt valor. Per exemple, la mantega de llard té un ric subministrament de vitamines A , E, F i D.
A partir d'aquest conjunt de vitamines, el retinol ajuda a protegir el cos dels efectes adversos externs, inclosa la irradiació ultraviolada. La vitamina F consisteix en àcids linolènics i araquidònics, que són vitals, ajuden el múscul cardíac, que també contribueixen a l'activitat mental. La vitamina F és essencial per al bon funcionament dels túbuls renals. A més, es coneix l'efecte positiu d'aquesta vitamina sobre la dermis, gràcies a la normalització de les glàndules sebàcies i de la suor, dóna elasticitat a la pell, millora el seu color i la fa suau. Les existències de vitamina lliurada al cos amb greixos són importants per al metabolisme del calci i l'enfortiment de l'esquelet.
Els beneficis de la mantega de porc poden ser jutjats pels àcids que conté: oleic, linolènic, estearic, etc. Aquestes substàncies tenen un efecte de reforç sobre els vaixells, i també els donen elasticitat. A causa d'aquests àcids, les plaques de colesterol es dissolen i s'alliberen. Hi ha una certa paradoxa: podeu desfer-vos del colesterol nociu si mengeu greixos, rics en colesterol i àcids grassos.
Beneficis i contraindicacions del greix
El greix particularment beneficiós aporta a les dones, perquè. és ric en vitamina E. Aquesta vitamina és sovint anomenada "femella", és indispensable en la producció d'hormones femenines, per millorar la funció reproductiva, ajuda a normalitzar el to de l'úter durant l'embaràs. Per tant, si una dona té problemes en el camp dels òrgans femenins, la llard és simplement necessària per a ella.
La contraindicació a l'ús de greixos pot ser malalties pancreàtiques, acompanyada d'una violació de la producció d'enzims. Si l'activitat enzimàtica del suc gàstric i els continguts del duodè és feble, llavors un producte tan greix, com el cansalada, s'estancarà a l'intestí prim, causarà una sensació de nàusees. No es pot menjar hepatitis greixosa i malalta de diverses etiologies i amb colecistitis.