La pàtria de tilàlia és considerada com l'extensió d'Àsia Menor, des d'on es va estendre a grans territoris no només a Àsia, sinó també a Àfrica. La carn d'aquest peix entre molts cuiners gaudeix d'un merescut amor degut al fet que els seus filets gairebé no tenen uns petits ossos perillosos i desagradables. Això permet cuinar-lo de diverses maneres: coure, fregir o bullir. L'indubtable avantatge dels peixos de tilàpia és la manca de gust i olor de peix pronunciat. El sabor neutre de la carn d'aquest peix pot ser bellament ombrejat amb diverses salses.
Els beneficis de la tilapia
Tilapia és coneguda no només per les seves qualitats gastronòmiques, sinó també per a la salut humana. La carn d'aquest peix conté una gran quantitat de proteïnes, equilibrada per la seva composició d'aminoàcids, i és fàcilment absorbida pel cos humà. A més, la tilapia és rica en fòsfor, ferro, magnesi, sodi, calci, potassi i vitamines, per la qual cosa és especialment útil per a les persones que necessiten aquestes substàncies vitals. Poden incloure persones d'edat avançada, dones embarassades i nens.
Contingut calòric de tilàpia
En 100 grams de tilapia, 96 calories, estan formades per proteïnes, la quantitat és gairebé de 21 grams i greix, aproximadament 1,7 grams. No hi ha hidrats de carboni en aquest peix en absolut. Aquells que s'adhereixen a dietes especials, val la pena saber que la tilàpia conté uns 50 mg de colesterol i els àcids grassos saturats és de 0,77 grams. El contingut calòric de la tilapia fregida és de 127 kcal.
El dany de la tilapia per al cos
Quant al dany d'aquest peix tropical, no hi ha consens. Per exemple, els científics nord-americans consideren que la tilàpia és perjudicial, ja que és útil