Sorprenentment, totes les famoses pastanagues són convidats orientals. Es creu que va començar a créixer com a cultura alimentària a l'Afganistan i va arribar a Europa només al segle VXI. Per a nosaltres, la bellesa vermella amb una llarga cua va ser portat i, més tard, al segle XVII. Al nostre país, procedia d'Holanda, i al principi no es conreava a causa de les "arrels", sinó a causa de les tapes, que s'utilitzaven com condiments i verdures. I només llavors els russos es van adonar del valor total de les pastanagues fresques, el contingut calòric és baix, i l'excel·lent sabor, el color brillant, la decoració de qualsevol plat són les seves principals virtuts. Més tard es va descobrir que aquesta arrel té moltes altres propietats útils. Per exemple, en les pastanagues crues hi ha molt poques calories, però és nutritiu, proporciona perfectament al cos vitamines i oligoelements, ajuda a fer front a diverses malalties. Aquest és un producte excel·lent per a aquells que volen perdre pes i millorar la seva salut.
Quantes calories hi ha a les pastanagues fresques?
En una hortalissa taronja, es pot trobar una quantitat bastant gran de compostos d'hidrats de carboni, i això explica el seu agradable sabor dolç. A més, el contingut d'hidrats de carboni pot ser més o menys, depenent de la varietat. Al voltant del 80% de l'aigua de l'arrel és l'aigua, una mica més que un percentatge de greix i proteïna. També aquí hi ha fibra , vitamines i minerals. Sobretot en les pastanagues hi ha vitamina A en forma de beta-carotè, però també hi ha vitamina C, grup B, PP, K, N.
A partir de minerals en pastanagues es pot trobar ferro, potassi, calci, fòsfor, magnesi, seleni, zinc i similars. En cent grams de pastanagues fresques, les calories no ho són
Molt útil és una amanida de pastanagues amb una poma, el contingut calòric és lleugerament superior al de les pastanagues normals, però no gaire, només 43 kcal. Aquest plat està ben saturat amb vitamines , neteja el tracte gastrointestinal i pot substituir fàcilment una de les menjades amb la pèrdua de pes.