Poques persones no saben sobre els beneficis dels productes lactis fermentats. El formatge fresc, la crema agra, el iogurt, el kefir o la llet es trobaran en gairebé tots els refrigeradors. El formatge crema no és avui un producte menys popular. És un producte lacti elaborat a base de formatge cottage amb l'ús de diferents additius. S'utilitza tant com a plat independent, com per cuinar diverses obres mestres culinàries.
Beneficis de la massa de quallada
Si la massa de quall és útil, depèn directament del formatge de que es cuinen. Atès que no s'utilitza tractament tèrmic en la preparació de la massa de quallada, les substàncies contingudes en la matèria primera es conserven al producte. El formatge casolà conté proteïnes de llet fàcilment digeribles i una gran quantitat de minerals. Aquests inclouen: fòsfor, calci, potassi , magnesi, manganès i molts altres.
El benefici i el dany de la massa de quallat depenen també de la qualitat del producte i de la seva vida útil. La quantitat de calories en un producte depèn del contingut en greixos del formatge cottage i dels ingredients addicionals que componen el producte final. La dieta de la massa de quallat no produirà els resultats desitjats, ja que el contingut calòric mitjà del producte arriba als 345 kcal per 100 g.
Danys de massa de quallada
El principal dany de la massa de molla es troba en el seu contingut calòric . En la resta, tot depèn de la composició, la vida útil i les característiques d'embalatge. En comprar aquest producte, hauríeu de prestar atenció als continguts que no tinguessin humitat excessiva i no estigués massa sec. La consistència ha de ser uniforme, sense grans. La massa curta ha de ser de color blanc amb un color crema suau. No és aconsellable consumir la massa de gelat congelat, ja que al desglaç, el sèrum de llet es exfolia, i el producte gelat perdrà algunes de les seves propietats útils.