És un plaer cuinar en una olla a pressió. Els plats són sucosos i molt saborosos, i el procés de cocció no triga molt. Ara us explicarem com cuinar els rotllos de col en una olla de pressió.
Recepta de rotllos de col en una olla a pressió
Ingredients:
- carn picada (carn de res + carn de porc) - 0,5 kg;
- col - 1 kg;
- tomàquets - 3 peces;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- oli d'oliva - 20 ml;
- crema agra - 50 g;
- arròs - 0,5 tassa;
- sal, pebre al gust;
- aigua 400 ml.
Preparació
Ceba tallada finament, les pastanagues tres en un gran ratllador, fregiu-les en oli durant uns 5 minuts. Amb la col, retireu amb cura els llençols. Per tal que es tornin més tous, es poden submergir en aigua bullint durant 3-5 minuts. Carns picades barrejades amb ceba, pastanaga i arròs, precuinades fins a la meitat. Afegiu el tomàquet, picat, sal i pebre. Després, tot això ho barrejarem bé. La massa resultant es troba embolicada en fulles de col i col·locada en una olla de pressió.
Ara feu la salsa: tritureu els tomàquets restants amb una liquadora, afegiu-hi crema agra i aigua, afegiu-hi sal i aboqui els rotllos de col. A una temperatura de 119 graus, preparem 15 minuts. Si la cuina de pressió es cuina a una temperatura més baixa, el temps de cocció augmentarà lleugerament.
Quant de preparar els rotllos de col en una olla de pressió?
Ingredients:
- col - 1 peça;
- patates - 6 unitats;
- ceba - 2 peces;
- mongetes - 400 g;
- pasta de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- anet;
- sal, pebre.
Preparació
Repollir bullir en aigua salada durant 15 minuts, després separar suaument les fulles. Les patates pelades es cuinen fins que estigui preparada, després es buidi l'aigua i es trituren les patates. Condimentar amb sal i pebre a gust. Bolets tallats amb plats, tallar les cebes. Fregir bolets amb ceba fins que estigui llest, sal a gust.
Les patates barrejades amb bolets, afegiu l'anet picat i la barreja. Amb les fulles de col tallem el segell. Més a prop de la base hi ha una cullerada de puré de patates i bolets i es plega el sobre. La pasta de tomàquet es crida en 250 ml de brou, en el qual es couava la col, afegim sal al gust. Posem la col farcida en una olla a pressió, aboqui la salsa de tomàquet i gireu-la. Després de 15 minuts farem els rotllos de col deliciós deliciós.
Recepta per a blau mandrós en una olla a pressió
Ingredients:
- col - 0,5 kg;
- forcated - 0,5 kg;
- ceba - 1 peça;
- ous - 1 peça;
- pasta de tomàquet - 50 g;
- crema agra - 100 g;
- pastanaga - 1 peça;
- aigua - 0,5 l;
- sal.
Preparació
Colina delgada, ceba tallada en galledes, pastanaga tres en ratllador. Les verdures s'afegeixen en carn picada, es barreja, es batega l'ou, s'agrega sal i es barreja la massa fins que estigui suau.
Preparem la salsa: barregeu la pasta de tomàquet amb crema agra, aboqui aigua i afegiu sal al gust. A partir del forjat preparat, formem rotllos de col, els posem en una olla de pressió i omplim la salsa resultant. Després de 15-20 minuts, els rotllos de col mandrós a la olla de pressió estaran a punt.