La vostra atenció: novetats fructíferes dels extrems, que és poc probable que es trobin al supermercat habitual.
Hi ha fruites exòtiques que arriben als nostres mercats de països calents, com ara pinya, mango, kiwi, plàtan, però no han sorprès a ningú durant molt de temps. No obstant això, hi ha tals fruits que probablement ni tan sols hauria de veure, no el que provar.
1. Rambutan
Una fruita interessant creix en el clima tropical del sud-est asiàtic. Els fruits d'aquest arbre s'utilitzen perfectament per al menjar en forma fresca o confitada. Té un ric conjunt de nutrients per al cos humà. En rambutan hi ha fòsfor, àcid nicotínic, calci, ferro, proteïnes i carbohidrats, així com vitamina C.
La part comestible del fruit té una consistència gelatinosa, molt fragant i pot ser de color blanc o rosat. Té un sabor dolç i amarg, que recorda el raïm.
Però els ossos en forma crua no es poden utilitzar, ja que són verinosos, han de ser fregits abans del consum. L'arbre es pot conrear al vostre jardí o al pati del darrere i fins i tot plantar-lo com a planta d'interior. De mitjana, el rambutan pot arribar als 4-7 metres d'alçada, però hi ha espècimens que s'estenen per tots els 25 m.
2. Pitahaya
Aquesta fruita també es diu fruit de drac per la seva aparença inusual. Pocs poden suposar que aquest és el fruit d'un cactus lianós. Són prou grans i poden pesar de 150 a 600 grams, i fins i tot hi ha casos de quilograms.
Aquesta fruita té un agradable sabor dolç similar al kiwi, però amb una olor menys fragant, però alguns semblen verge. El seu baix valor calòric s'aprecia en els sistemes dietètics per a la pèrdua de pes. La carn de la fruita es menja crua i refrigerada, però no és desitjable aplicar pita en plats amb sabors saturades o fins i tot afilats. Des del menjar, es produeix un excel·lent vi, a més s'extreu el suc, o s'utilitza en altres begudes per saturar el sabor. La fruita conté vitamines B, C, E, calci, fòsfor, ferro, així com molts altres nutrients i 90% d'aigua.
3. Kivanoe
Aquesta fruita exòtica encara es pot anomenar cogombre africà o meló de bany. La planta només pot créixer en un clima càlid, ja que les baixes temperatures són fatals per a això. El gust d'un kiwano és similar a un plataner amb un cogombre, de manera que es pot menjar tant en forma dolça com salada. A l'amanida d'aperitius és ben condimentat amb sal, pebre i suc de llimona. Aquesta fruita universal és igualment àmpliament utilitzada per a la preparació de còctels de fruita i llet i altres begudes. I pels seus baixos valors calòrics en dietistes.
4. Mangosteen (o mangostà)
La polpa de fruita delicada fina és comestible en forma bruta, es pot conservar, i també sucs espremits. El mangostà es considera un poliploide, per tant, posseeix moltes substàncies i microelements útils que fruites "pures". La fruita conté no només proteïnes i carbohidrats, sinó també greixos, i també és ric en cel·lulosa, glucosa, fructosa i sacarosa, àcid ascòrbic i altres vitamines. També en mangostà hi ha antioxidants naturals, per la qual cosa l'agraeixen encara més.
5. Liches
La polpa de lichi és gelatinosa, però és fàcil separar-se de la pell. El sabor és interessant, amb un to de vi i moderadament dolç, que recorda el nostre raïm, però queda a la boca una sensació astringent lleu. Aquesta fruita és adequada per a l'alimentació en cru, així com en la preparació de postres, se sol afegir al gelat i en conserva per a l'exportació.
Litchi fins i tot s'utilitzava per fer el vi xinès tradicional. La fruita sense refinar s'asseca i, en aquest cas, s'anomena nou de Litchi. Aquesta fruita conté potassi, magnesi, hidrats de carboni, substàncies de pectina i una gran quantitat d'àcid nicotínic.
6. Tamarind
Tamarind és un fesol llarg que creix fins a 20 cm de longitud aproximadament 3 cm d'ample. També s'anomena data de l'Índia. La carn és apta per a l'alimentació en forma d'espècies, que és especialment popular a les cuines d'Àsia i Amèrica Llatina, i sense ella la querida salsa Worcester de l'anglès no farà. La carn verdosa és ideal per als plats forts, ja que té un sabor àcid i un sabor més dolç de fruites madures és adequat fins i tot per a postres i begudes, i la polpa es conserva amb sucre.
Curiosament, la carn de tamarindo en els temples asiàtics s'utilitza sovint per netejar els atributs de llautó de l'oxidació i el greix.
7. Guayaba
El fruit de la guayaba arriba de 4 a 12 centímetres, fa olor a la fruita de llimona. Depenent del tipus de pell de la planta pot ser amarg o dolç, respectivament gruixut i prim, però la polpa té un sabor dolç o lleugerament agre. Les llavors de fruites solen ser molt dures. Aquesta fruita s'utilitza més per fer postres dolces i begudes alcohòliques.
8. Fruita de la passió
Les fruites són comestibles en forma bruta, i també es pot extreure el suc, que es considera un excel·lent tònic. Bàsicament, el suc de la passió s'afegeix als iogurts o es barreja amb suc de taronja. També és àmpliament utilitzat en cosmetologia i farmacèutica. La fruita fresca conté al voltant del 36% de vitamina C, molta fibra dietètica, riboflavina, àcid nicotínic, ferro i fòsfor. Per obtenir una taxa diària d'aquestes substàncies, n'hi ha prou amb beure 236 grams de suc.
9. Jackfruit
El fruit del gat es considera el més gran, pot créixer en diàmetre d'uns 20 cm i pesa fins a 34 kg. La carn de la fruita és suculenta i dolça, consta de fibres resbaladisses i sucoses, a gust com un meló, però molt més dolç. Aquesta fruita de forma verda i madura s'utilitza activament amb fins culinaris. Les fruites madures es poden consumir crues, però generalment es tracta d'hortalisses, ja que poden ser bullits, estofats i fins i tot fregits. Jackfruit conté més hidrats de carboni que el pa, per la qual cosa és molt nutritiu. Les llavors també es poden menjar en forma de fregit, que contenen al voltant de 0,4% de greix, més del 6% de proteïnes i 38% de carbohidrats.
Amb l'ús d'aquesta fruita, poden aparèixer espasmes a la gola, cosa que dificulta l'empassar, però passen prou ràpidament, aproximadament una hora o dues després de menjar-ne la fruita.
10. Acerola
La cirera d'Acerola o de Barbados, encara que de fet està bastant lluny de la cirera habitual del seu tipus, només una similitud externa. Acerol es consumeix tant en forma bruta com en seca. Aquestes fruites són excel·lents per elaborar diverses postres, com les gelees, xarops, melmelades i altres aliments dolços. La fruita és molt rica en vitamines útils, el seu contingut és diverses vegades més gran que en les taronges.
11. Sapodilla
La sapodilla té un sabor dolç molt agradable i ric, per tant, és bo no només en forma crua, sinó també com a farcit de pastissos i diverses postres, i també s'utilitza per fermentar el vi. El sabor d'aquesta fruita recorda una mica del mig entre figues i dates. A partir de l'arbre de sapodillo, es produeix el suc lletós: el làtex, a partir del qual s'obté un xiclet, que és necessari per fer xiclet. Les fruites no madures són utilitzades per la població local com un remei antidiarreico, ja que contenen molt de taní.
12. Purple Mombin
Aquesta fruita encara es pot anomenar pruna mexicana. En color, els seus fruits són de color violeta, groc, taronja o vermell, fins a 5 cm de llarg. La carn d'aquesta fruita és perfumada, dolça i fibrosa. Aquesta prunera mexicana s'utilitza per a l'alimentació en forma crua i enllaunada.
13. Durian
Aquesta fruita té una olor desagradable, una pell espessa i espinosa, per la qual cosa és difícil de tallar, però és un sabor molt agradable. Per tant, malgrat les deficiències, és molt apreciat pels habitants del sud-est asiàtic i al Brasil pel seu gust i propietats útils. I també durian és un regal favorit dels micos d'orangutan humanoides.
14. Guaranà
Guarana és un preciós arbust perennifoli que té una longitud de 12 metres. A les branques hi ha fulles ovalades que tenen denticles al llarg de les vores. Les flors de la planta són de color vermell brillant, recollides a la inflorescència. Dos anys després de la plantació dels arbusts, pots recollir fruits. Guarana creix, tant silvestre com conreada al territori d'Uruguai, Perú i altres països amb un clima càlid. El fruit té la forma d'una gota amb divisions en parts. La fruita petita amb una pell densa es troba en color groc fosc. Les fruites madures esclaten i obren una llavor ovalada negra, que fa que s'assembli a un ull.
Quan la guaranà s'utilitza en petites quantitats, la circulació sanguínia millora i disminueix el nivell de colesterol en la sang.
15. Leaf Citron o Hand de Buda
Aquesta fruita és una mica semblant a un pinzell amb els dits, i en donar-li a Buda va estimar la fruita, els "dits" dels quals estan en estat tancat, com en la pregària, és el que prové del segon nom. De fet, hi ha moltíssima carn en el fruit de la citronada, té un sabor dolç, però en la seva forma crua no es consumeix, sinó només en confitures o secs. La pell de la fruita s'utilitza en la preparació de fruites confitades.
Encara s'utilitzen aquestes fruites fragants, com a ambientador d'aire en una premissa o per aromatització de roba i altres coses. I a l'est d'Àsia es creu que els fruits d'aquesta fruita porten riquesa a la casa i jo sóc un símbol de la longevitat i la felicitat.
16. Atemoya
Atemoyia prové d'Amèrica del Sud, però, de fet, no és un fruit independent, sinó un híbrid d'una poma de sucre i un cheremoy. En aparença s'assembla a durian, però aquesta fruita té un agradable aroma, és dolça, suau i suau. Els fruits de Atemoyi es consideren les fruites tropicals més delicioses, que recorden amb gust el mango i la pinya, i que a la boca es fonen com una crema tendra. Aquesta fruita es menja no només en forma bruta, sinó que s'utilitza activament per fer begudes dolces, postres, amanides i gelats.
I també els fruits atemoya es van fer famosos per la seva capacitat per baixar la temperatura i aturar la diarrea. Però aquí les llavors estan categòricament prohibides per al consum, ja que són verinoses.