El melmelada de maduixa és un postre extraordinàriament saborós i saludable. Amb un rotllo, gelat de llet , pastís de formatge curat - només un plat tan meravellós! A més, les maduixes contenen antioxidants, magnesi, potassi, iode i altres, útils per a la nostra salut, microelements.
Com cuinar melmelada de maduixa?
Els confitures i melmelades es poden fer amb baies i fruites. El més important és seleccionar les fruites més fresques i no fertilitzades. Un quilogram de baies es pren almenys un quilogram de sucre, això li confereix una gran resistència al emmagatzematge. Podeu cuinar el melmelada no només amb sucre, sinó també amb mel. S'ha de prendre la mateixa proporció que el sucre. Per determinar la disponibilitat de melmelada, cal deixar caure una gota de xarop en un plat. Si la gota no es propaga, però manté la forma, el melmelada ja està preparat.
Els melmelades solen ser més fàcils de preparar que els embussos, ja que no és necessari preservar la integritat de les baies. Vegem com fer melmelada de maduixa? En primer lloc, necessiteu determinats plats: no es pot cuinar l'embús en un recipient de coure o alumini, en cas contrari, no es conservaran les propietats útils de les baies. És millor utilitzar un recipient d'acer inoxidable o una cassola esmaltada.
Hem de rentar i esterilitzar acuradament les tapes i els pots, en els quals emmagatzemarem embussos. Les maduixes es netegen de sèpals i també són ben rentades. Per cert, hi ha moltes maduixes als sèpals. Després de separar-los acuradament, els sèpals poden assecar-se a temperatura ambient i emmagatzemar-los en un pot de vidre, i després afegir-los al te.
La primera variant de la recepta
Ingredients:
- Maduixa - 1 kg;
- llimona - 2 peces;
- sucre - 1 kg.
Preparació
Les maduixes preparades per començar, necessiten moldre-les de qualsevol manera més còmoda: podeu picar, només podeu tallar amb un ganivet. Afegiu a les bayas una ralladura de dues llimones i el suc de les mateixes llimones, barrejar i cuinar uns cinc minuts. A continuació, afegiu el sucre a la nostra barreja, deixeu-ho coure i cuini durant 25 minuts. La gemma s'ha d'agitar periòdicament i eliminar constantment l'escuma. El melmelada de maduixa gruixuda preparada s'ha de deixar durant 10-15 minuts i després es va abocar sobre fregats calents preparats.
La segona variant de la recepta
Ingredients:
- Maduixa - 1 kg. ;
- sucre - 1 kg.
Preparació
En maduixes preparades, necessiteu abocar una mitja ració de sucre i deixar les baies a la nevera per donar-les suc. L'endemà dormim la resta del sucre i cuinem a foc alt fins que estigui preparat. No oblideu remoure constantment i eliminar l'escuma formada. L'embotit preparat s'aboca sobre els pots, perquè es pot pasteuritzar més pot de farina d'emmagatzematge.
La tercera variant de la recepta
Ingredients:
- Maduixes - 0,5 kg;
- sucre - 2 tasses;
- suc de llimona - 1 cullerada. l.
Preparació
La gema de les maduixes es pot cuinar en un microones, l'únic: es cuina en petites porcions. Les baies preparades es col·loquen en un bol adequat per a un microones, afegiu-hi el suc de llimona i escalfeu-lo al màxim durant uns cinc minuts (és necessari que les baies es tornin toves). A continuació, col·loquem el sucre, barregeu-lo i escalfeu-lo al forn a màxima potència durant 12-14 minuts fins que estigui completament preparat. Distribuïm l'embotidora en pots i enrotllar-los.
Contingut calòric de melmelada de maduixa
El contingut calòric del melmelada de maduixa depèn de la quantitat de sucre que conté. De mitjana, es tracta de 250-280 calories per cada 100 g de producte. Consells útils per fer confitura de maduixa.
El melmelada a punt de les maduixes està millor pasteuritzada, llavors s'emmagatzema més temps. Per començar, posem melmelades calentes en pots secs i càlids, tapeu-los sense tapes i col·loqueu-los en una cassola d'aigua bullint. Les llaunes de bullir necessiten entre 15 i 25 minuts, depenent del seu volum. L'aigua no ha d'arribar a les vores de la llauna per 3-4 cm. Després del final del procés, els flascons estan ben tancats i es poden refredar a temperatura ambient.