A la fred temporada d'hivern, sempre s'aprecien les verdures fresques: remolatxes, pastanagues, col, però algunes de les verdures d'hivern, per alguna raó, no es poden oblidar. Aquí, per exemple, el rave, un dipòsit inesgotable de sals minerals i vitamines, anirà bé com a complement a una rica amanida de carn amb un plat favorit. Vegem com fer una amanida de rave especiada amb diferents tipus de carn.
Amanida de rave amb pollastre
Ingredients:
- rave blanc - 200 g;
- pit de pollastre - 100 g;
- formatge dur - 50 g;
- nous - 20 g;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre.
Preparació
El pit de pollastre bull i es divideix en fibres. Tallar el formatge en un gran ratllador, el rave tallat en palla fina i remullar-lo en aigua gelada durant 15 minuts, després escórrer l'aigua i esprémer el rave (per tal de desfer-nos d'amargor innecessària). Els ingredients en rodanxes es poden barrejar i tornar a omplir, i és possible elaborar una amanida de capes amb rave, barrejant de manera alternativa totes les capes de crema agra.
Amanida amb rave i llengua
Es garanteix una amanida equilibrada amb rave i llengua per complaure amb el seu delicat sabor a l'illa.
Ingredients:
- rave - 1 peça;
- llengua de vedella - 200 g;
- ceba vermella - ½ pcs;
- julivert - 1 manat;
- tomàquets cherry - 100 g;
- sal, pebre, oli de sèsam.
Preparació
El rastell de rave en un gran ratllador, la sal, deixa reposar durant 20 minuts i esprémer el suc. Mina de la llengua del bou, neta i bullida, tallada en tires fines. La meitat de la bombeta es talla en semicercles prims, connectats amb la llengua, el rave i el julivert picat. Amanida preparada amb sèsam o oli d'oliva, sal, pebre i decorar-se amb tomàquets cherry.
Amanida de rave amb pernil
Aquesta amanida és convenient portar-vos a treballar i a la carretera, embolicada amb una truita o lavash.
Ingredients:
- pèsols - 120 g;
- rave verd - 1 peça;
- ceba verda - ½ beam;
- pernil - 100 g.
Per repostar:
- oli d'oliva;
- vinagre balsàmic;
- sal, pebre.
Preparació
El rave tallat a rodanxes fines amb un pelador de verdures, remull durant 20 minuts. Mentrestant, fregiu els pèsols i el pernil en una paella. En un bol gran, combineu tots els ingredients de la nostra amanida, incloent cebes verdes picades i condimentar amb una barreja d'oli d'oliva amb vinagre balsàmic (relació 2: 1), sal i pebre. Posem l'amanida preparada en un sandvitx o lavash, o mengem per separat. Aquesta amanida de rave es pot preparar amb embotit, substituint els pepperons de pernil o els embotits casolans.
Amanida amb rave i vedella
L'amanida tailandesa amb rave vermell i carn de res és un aperitiu senzill i agradable que servirà com un bon aperitiu del proper menjar.
Ingredients:
- filet de vedella - 500 g;
- rave vermell (raves) - 200 g;
- menta - 1/2 feix;
- julivert - ½ biga;
- fulles d'enciam - 8 unitats.
Per marinada:
- pebrot - 1 beina;
- all - 1 dent;
- gingebre aixafat - 2 culleradetes.
Per repostar:
- suc de llima - 1,5 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 1 culleradeta.
Preparació
El pebrot picat (sense llavors), l'all picat i el gingebre es freguen al bistec juntament amb la sal i el pebre, deixeu-lo marinar durant 1 hora. Mentrestant, en un bol separat, barregeu el condiment amb suc de llima, salsa de soja i sucre (es pot afegir sal al gust). El rave es talla amb un pelador de verdures, el julivert i les mans tallades o tallades amb menta. Filet marinat fins a escorça daurada i tallat en tires d'1 cm de gruix. Tots els ingredients es barregen i es condimenten, ens vam difondre l'amanida de carn amb rave sobre fulles d'enciam i menjar amb gana.