Creps de carbassons - un plat molt fàcil de preparar, però molt saborós i, per tant, bastant popular. A més, els carbassons contenen fibra útil, de manera que els plats d'ells - baixa en calories. Les creps de carbassó són bones per al menjar per a nadons, tot i que els adults també adoren aquest plat. Per fer aixecar les panqueques no és massa fresc, podeu preparar-les amb pastanagues i herbes (julivert, anet, coriandre).
Com cuinar creps de carbassó?
Ingredients:
- 1-2 de carbassó (millor que jove);
- 4-8 cullerades de farina de blat;
- 2-3 ous de pollastre;
- una mica d'oli vegetal;
- mig pinta de verd (anet, julivert).
Preparació:
Si els joves de carbassó no es poden netejar de la pell, si la fruita és completament madura, haureu de pelar la pell i treure el nucli. Carbassol ens retallem amb un ratllador (meitat en gran, segon) en poc profund per obtenir una textura diferent). Si voleu, podeu retallar un petit ratllador 1 ceba petita. Afegiu-hi els ous rics de carbassó, la farina i les herbes picades. Assegureu-vos d'afegir 1 cullerada d'oli vegetal, de manera que els bunyols no es cremen. Amuntem la massa amb una forquilla, un batut o millor un mesclador, els bunyols resultaran més magnífics i ventilats. La massa hauria de tenir una densitat aproximada, com la crema agra a mitjà-líquid. Ara escalfem l'oli en una paella i usem culleres especials o de taula per formar creps a la superfície. Pancakes fregides en ambdós costats a un agradable matís daurat, girant la espàtula. Crema de carbassons preparats per servir millor la taula amb crema agra i te fresc. No hi ha menys creps de carbassó amb all, però posem l'all en la massa, no val la pena, és millor reixar les creps acabades amb all (o aboqui salsa de crema d'all).
Calabací i formatge cottage: una combinació agradable
Ingredients:
- 150 g de formatge cottage;
- 2-3 ous de pollastre;
- 1-2 medul·la vegetal;
- 5-8 cullerades de farina de blat;
- verds;
- sal;
- una mica d'oli vegetal.
Preparació:
Ho fem de la mateixa forma que en la recepta descrita anteriorment, només cal afegir formatge a la massa. La massa ha de ser amb una textura una mica més fina. El formatge de la caseta i les panqueques d'esquaix són una mica més denses, la seva superfície és més uniforme. És millor després d'assecar ambdós costats mantenir el plat durant un temps sota la tapa a foc lent. Les creps de carbassó preparats amb formatge es poden fregar amb all i també es serveixen amb crema agra i te fresc o, per exemple, koumiss.
Creps amb màniga
Vostè pot cuinar creps de carbassó amb farina de mango o de blat de moro.
Ingredients:
- 1-2 medul·la vegetal;
- 1 pastanaga;
- 3 ous de pollastre;
- 4-8 cullerades de sèmola o farina de blat de moro barrejat amb blat (1: 1);
- una mica d'oli vegetal;
- verdures
Preparació:
Prepareu la massa de carbassó ratllat, pastanagues i verdures tallades amb sèmola o una barreja de blat de moro amb blat. Fregueu els fregits en una paella a banda i banda a un bell matís daurat. Les pancakes, cuites d'acord amb aquesta recepta, no són menys saboroses, però s'han de fregir una mica més.
Menys hidrats de carboni
Pots cuinar creps de carbassó sense farina. El carbassó i les pastanagues netegen amb un ratllador i, després, espremen bé la massa vegetal per eliminar el suc. Afegiu verdures triturades i ous. Barrejar i tallar lleugerament. Formem una panqueta amb una cullera en una paella amb mantega i fregim durant 5-8 minuts a cada costat. Serveixi aquestes pancakes amb iogurt.
Creps amb iogurt
Pots cuinar creps de carbassó sobre iogurt.
Ingredients:
- 1-2 medul·la vegetal;
- 1 tassa de kefir;
- 10-12 cullerades de farina de blat;
- verds;
- pastanagues;
- sal a voluntat i gust.
Preparació:
La massa es pasta a partir del carbassó ratllat (pastanagues i verdures picades) amb kefir i farina. Fregir com sempre, per ambdós costats. Cal dir que a la massa de creps de carbassons es pot afegir al gust saborós. A més, els bunyols no es poden fregir, i el forn, per a aquesta paella, s'ha de greixar periòdicament amb una rodanxa de llard. Les pancakes, cuinades d'aquesta manera, contenen substàncies menys danyoses.