La compota d'arç blanc té gairebé les mateixes propietats que les fruites fresques i resulta agradable al gust i aromàtic. Es pot cuinar en forma pura, a més de complementar-se amb cuinar amb altres fruites o baies. A continuació, es presenten diverses variacions de les receptes de compota de l'arç blanc per a l'hivern, així com una versió de la preparació de la beguda per a nens.
Compota d'arç blanc per a l'hivern: una recepta senzilla amb pomes
Ingredients:
Càlcul per a una llauna de 3 litres:
- espinós fresc - 310 g;
- pomes - 190 g;
- aigua purificada - 2 a 2,2 l;
- sucre de sorra - 290 g;
- àcid cítric - 2 pessic.
Preparació
Molt sovint quan es cull la compota, els fruits de l'arç blanc es combinen amb les pomes. Així actuarem en aquest cas. Enjuguem els fruits de l'arç i deixem escórrer, i mentrestant comencem a menjar pomes. Els rentem, els guardem de nuclis amb llavors i els tallem a rodanxes. Apilem tant l'arç i les rodanxes de poma en llaunes i aboqui-ho amb xarop. Per a la seva preparació en aigua, afegiu sucre i àcid cítric i deixeu bullir el líquid i es dissolen els cristalls.
Cobrem els recipients amb la tapa amb tapes i col·loqueu-los en un recipient amb aigua calenta. Estem esterilitzant les llaunes amb compota durant quinze minuts des del punt d'ebullició, després de les quals les tallarem, deixar-les refredar i traslladar-les al magatzem per emmagatzemar-les.
Compota d'arç blanc i dogrose amb taronja - recepta per a l'hivern
Ingredients:
Càlcul per a una llauna d'1 litre:
- arç blanc fresc: 1 grapat;
- Els malucs són frescos: 1 grapat;
- taronja - 1 peça;
- aigua purificada - 0,5-0,7 l;
- sucre de sorra - 90 g.
Preparació
Molt útil és una compota elaborada amb fruits d'arç i dogrose. Tant aquestes com altres baies tenen aproximadament el mateix període de maduració i es complementen perfectament en la recol·lecció. Un sabor especial i picant agregarà una llesca de taronja, que agregarem a les llaunes juntament amb els ingredients principals.
Preparar aquesta compota de vitamina és extremadament simple. Basta col·locar els fruits rentats de l'arç i el dogrose en pots estèrils, afegint una rodanxa de taronja juntament amb la pell. Ompliu les baies amb aigua bullint i deixeu-les infusir durant quinze minuts, cobrint els recipients amb tapes. Després d'un temps, escórrer l'aigua, afegir sucre, agafar el xarop a bullir i dissoldre tots els cristalls i abocar-lo de nou en els flascons. Immediatament, segellem les tapes, gireu els contenidors sobre ells, embolcallem l'espai en blanc amb una manta o manta càlida, i deixeu-la esterilitzar i refredar-se lentament.
Com cuinar la compota d'arç blanc als nens?
Ingredients:
- arç blanc fresc - 180 g;
- aigua purificada - 520 ml;
- sucre de sorra - 90 g.
Preparació
Alguns pediatres no recomano donar compota d'arç blanc als nens, especialment sense consultar prèviament amb un metge. Després de tot, les seves propietats medicinals poden ajudar al nen: calmar el sistema nerviós, normalitzar el ritme cardíac o simplement omplir el cos amb vitamines i fer-li mal. Compota categòricament contraindicada d'arç blanc a la hipotensió i aquells que tenen interrupcions en el treball del tracte gastrointestinal.
Si esteu segur que la compota d'arç blanc és exactament el que necessita el vostre nadó, podeu preparar-lo de la següent manera. Es descarten les fruites dels pedicels, es renta, es talla al llarg de la meitat i es talla els ossos. La polpa es troba en una cassola o cassola amb aigua bullida, afegiu sucre, deixeu que el contingut torni a bullir i, després de cinc minuts, es retiri del plat. Deixeu la compota sota la tapa per insistir fins que es refredi, i després filtreu i proporcioneu al nen en petites porcions.