Encara no has provat la compota de carbassa? Tot seguit, corregeix aquesta omissió i prepara una beguda segons les receptes proposades. A partir d'una hortalissa, complementada amb taronja, resulta simplement una beguda divina, la qual cosa donarà probabilitat a un nombre d'espartos més populars d'aquest tipus.
Deliciosa compota de carabassa amb taronja - recepta per a l'hivern
Ingredients:
- carabassa (carn pura) - 420 g;
- taronges de mida mitjana - 3 peces;
- aigua filtrada - 2,2 litres;
- sucre granulat - 280 g.
Preparació
Inicialment, ens preparem per a la carabassa. L'elecció ideal per compota és una verdura de tipus nou moscada. Tant el color com el sabor de la beguda seran més saturats en aquest cas. Si teniu una carbassa sencera davant vostre, heu de rentar-la, tallar-la en dues parts i netejar les llavors juntament amb les fibres que l'acompanyen. També tallem la pell dura exterior i tallem la resta de la carn en cubs de mida mitjana.
L'aigua es barreja amb sucre, deixeu-ho bullir amb remenat, col·loquem un xarop de cubs de verdures i bullem durant uns quinze minuts, reduint al mínim la calor.
Ara, esbandir les taronges en aigua tèbia i d'una d'elles eliminem la ralladura, esprémer el suc i molleu amb 75 grams de sucre granulat. Les restants dues taronges són pelades, pelades en rodanxes, netejades de pel·lícules blanques i tallades en trossos.
A la cullera calenta, trosseja les rodanxes de cítrics, segueixi cuinant durant cinc minuts més, a continuació, afegiu el suc amb sucre i sucre i el cuini uns minuts. En aquesta etapa, podeu afegir més sucre si la compota no us sembla prou dolça.
La beguda bullint juntament amb rodanxes de carbassa i taronja s'aboca sobre els pots de vidre preparats prèviament, els segellem fermament, girándolos sobre les tapes i acuradament embolcallándolos per a l'esterilització natural.
Com cuinar la compota de carbassa i taronja per a l'hivern: una recepta amb canyella i clau d'olor
Ingredients:
- carabassa (carn pura) - 420 g;
- taronges mitjanes - 2-3 unitats;
- aigua filtrada - 2,2 litres;
- sucre granulat - 495 g;
- canyella (pal) - 2 peces;
- clau d'olor (brots) - 7-8 peces.
Preparació
Per preparar la compota en aquest cas, també és millor prendre la carbassa de moscatell i preparar correctament d'ella una carn neta, guardant la fruita de les llavors amb les fibres acompanyants i la pell dura dura. Ara talleu les verdures amb mitges cubs.
També preparem xarop de sucre. Per fer-ho, aboqui el sucre granulat a l'aigua purificada i bullem després de bullir durant vuit minuts. Ara llença els brots d'un clavell, els palets de canyella i posa les rodanxes de carbassa preparades. Els continguts de la paella continuen escalfant-se a l'estufa i es cuinen després de bullir fins que la carabassa estigui preparada. Els cubs vegetals han de ser tous, però mantenir la forma.
En el procés de cocció de la compota retireu les taronges de la fruita, esprémer el suc i afegir a la paella a la carbassa.
Quan estem preparats, embalem la carbassa bullida amb taronja estèril segons els pots esterilitzats. Ompliu-ho amb xarop bullint, segellat i deixeu-ho refredar lentament i esterilitzat, després d'haver-hi girant els pots i embolcallats completament en un "abric".
Cadascuna de les receptes anteriors es pot complementar amb altres fruites o baies, i afegir altres espècies al seu gust o reemplaçar-les amb els suggerits.
Compota molt saborosa de carabasses i taronges s'obté si part dels components són substituïts per préssecs o pomes. I en el transcurs de l'hivern juntament amb la beguda aniran com a llesques de carbassa, i components relacionats que es puguin menjar així o afegir postres o productes horneados.