El licor com a beguda separada va aparèixer a la Mitja Edat. En aquest moment, molts metges, monjos, alquimistes estaven obsessionats amb la idea de crear un elixir de la joventut eterna, una mena de medicina universal per a totes les malalties. El medicament per defunció, per descomptat, no es va poder crear, però com a resultat dels experiments van aparèixer begudes alcohòliques dolces i perfumades amb diferents farcits de fruites.
El procés de fabricació de licors és molt senzill i les parts constitutives són fàcilment accessibles, de manera que molts artesans de la casa van començar a crear les seves pròpies receptes.
Per a preparar licors a base de taronja, es fan servir polpa i closca sucosa. Les venes blanques són millors per tirar, donen la beguda a la beguda.
Llet taronja a casa
Ingredients:
- taronges - 10 peces;
- sucre - 1,5 kg;
- vodka - 2 litres;
- pals de canyella - 1-2 unitats.
Preparació
Fem les taronges amb molta cura. Cada taronja es talla en sis llocs, com una flor, traiem la polpa i esprem el suc al pot. En el mateix pot abocar vodka i abocar tot el sucre. En una bossa de lli o gasa, dobleguem la closca de taronges i canyella, els posem al líquid preparat. Posem el banc per sis setmanes en un lloc fosc. Al finalitzar el període, retireu la borsa del licor i deixeu que el licor de color taronja a través d'un mantel net i aboqui les ampolles.
La segona variant del licor de taronja és una recepta per a la cocció instantània.
Una recepta senzilla per al licor de taronja
Ingredients:
- taronges - 6 peces;
- suc de llimona - 4 cullerades;
- sucre granulat - 100 g;
- conyac - 1/4 de tassa.
Preparació
Les taronges es netegen bé i es despullen sense pel·lícules blanques. Tallar en cubs la polpa i barrejar-la en una cassola amb sucre, sucre i llimona. Sense deixar de remenar, escalfem la calor a foc lent, però no fem un bullit, només per dissoldre el sucre. El xarop resultant es barreja amb el cognac. El licor de taronges ja està preparat, podeu servir a la taula.
Els licors es consumeixen tant en forma diluïda com en molts còctels.
Còctels amb licor de taronja
Margarida blava
Ingredients:
- tequila - 40 ml;
- licor de taronja - 20 ml;
- suc de llimona - 40 ml.
Preparació
Aboqui el teixit, el licor i el suc de llimona al got. Afegiu cubs de gel i barregeu-ho tot. El còctel "Margarita" està preparat per al seu ús.
Còctel "cosmopolita"
Ingredients:
- vodka - 80 ml;
- licor taronja - 20 ml;
- suc de llimona - 20 ml;
- suc de nabiu - 20 ml;
- Llimonada "Sprite" - 80 ml.
Preparació
Barregeu vodka, licors, sucs de llimona i nabiu. Afegiu glaçons de gel i copseu bé. A la superfície del còctel estrenem l'oli essencial de la closca de taronja. Aboqui la llimonada i barregeu de nou. Bé, ara el nostre cosmopolita està preparat.
I, finalment, un altre consell: com més fermament estigui segellat i com més temps es mantingui el licor, millor les seves qualitats de gust.