Les taronges (de qualsevol tipus) són cítrics molt útils. Aquestes meravelloses fruites brillants contenen vitamines i altres substàncies biològicament actives, que permeten utilitzar-les efectivament per aliments no només pel gust i l'olfacte agradables, sinó també com a profilaxi general, per millorar el metabolisme, els sistemes cardiovasculars i excretors, contra la hipovitaminosi , malaltia hepàtica. Continguts en taronges, pectines i fibra contribueixen a millorar la digestió, millorar la peristaltis i eliminar els processos putrefactants en el tracte gastrointestinal.
Estem acostumats a menjar taronges per separat, ordenant-les en trossos a mà o com a component d' amanides de fruites a l'estil de la fusió. Bé, o (utilitzant un exprimidor) per cuinar el suc fresc d'ells. Es pot beure, diluir amb aigua o utilitzar-lo per fer diversos còctels interessants i salses complexes.
I a partir de taronges pots preparar una deliciosa compota. Aquesta idea és especialment bona, si heu comprat moltes taronges i arriba un moment crític després del qual poden començar a desaparèixer i deteriorar-se. Per cert, les taronges lleugerament marcides solen vendre's més barates, de manera que la compota taronja, d'alguna manera, també és rendible.
Expliqueu-vos com fer compotes de les taronges.
El principi general de la correcta preparació de compotes útils de qualsevol fruita es pot expressar així: mantenir el màxim de substàncies útils. Almenys, això s'ha de buscar. Per tant, és preferible no cuinar res, però aboqui aigua bullint i insistiu. O per cuinar absolutament no durant molt de temps la vitamina C i alguns altres seran destruïts.
Compota útil de pomes, closques de taronja i taronges
Ingredients:
- taronges - uns 500 g;
- pomes - al voltant de 500 g;
- aigua: uns 2 litres;
- sucre - opcional, a gust.
Preparació
Rentar les pomes. Abandonarem les taronges amb aigua bullint i esbandirem a fons. Talleu cada taronja per la meitat i esprémer el suc fresc (combineu-lo en un recipient separat). Les meitats restants de la closca no es llencen, es netegen des de l'interior, es quiten els ossos i es talla la pell amb trossos petits. Abocar en una cassola amb aigua i bullir durant 3-8 minuts. Podeu afegir i dissoldre el sucre.
Mentre es cuinen les costelles, talleu les pomes en rodanxes fines i col·loqueu-les en una altra cassola. Utilitzeu un tamís, estirar el brou de l'escorça taronja en un recipient de rodanxes de poma. Fer bullir i cuinar per no més de 3 minuts. Lleugerament fresc (almenys a una temperatura d'uns 70 graus C) i afegiu suc de taronja. En la compota preparada d'aquesta manera, s'emmagatzema el màxim de substàncies útils. L'ús de les costelles donarà al gust una agradable amargor, a més, les substàncies útils contingudes en elles, també es converteixen en una decocció.
La recepta per compota de llimones i taronges
Ingredients:
- taronges - 3 peces;
- llimones - 2 peces;
- aigua - 1,5-2 litres
- sucre - 5-8 cullerades. culleres.
Preparació
Aprimarem les llimones i les taronges amb aigua bullint i esbandirem a fons amb aigua freda. Els tallem en cercles o semicercle a través dels lòbuls naturals, dels quals consisteixen els fruits. Treure els ossos i posar-los en una cassola. Omplim el sucre i recordeu suaument, gireu-lo i recordeu una mica més, sense violar la integritat de les rodanxes. Espereu fins que l'aigua buidi, durant aquest temps, rodanxes de cítrics
Compota de taronges en un multivari
Posem les rodanxes en un recipient de treball, cau adormit amb sucre, arreglar-ho i omplir-lo amb aigua calenta (no aigua bullint), tanqueu la tapa i configureu el mode de calefacció a una temperatura d'uns 60 graus C. El temps d'infusió és de 2 a 4 hores.