La combinació de pèsols picats amb carn fumada mereix el títol de clàssica. Aquest duet és conegut per tothom des dels menjars a les escoles i jardins d'infants, però la més deliciosa varietat de la sopa popular s'ha de considerar casolana. Aquesta vegada, farem una sopa de pèsols casolana amb ales fumades.
Sopa de pèsols amb ales fumades - recepta
L'únic que fa sopa a partir de pèsols picats no és apetitós, és el seu color. Per a un color verd i saturada més saturat als pèsols bullits, agregarem lleguminoses fresques.
Ingredients:
- pastanagues - 175 g;
- tiges d'api - 2 unitats;
- ceba - 115 g;
- ales fumades - 8-10 pcs.
- pèsols picats - 420 g;
- la fulla de llorer;
- pèsols recentment congelats - 170 g.
Preparació
Abans de fer una sopa de pèsols amb ales fumades, cal fer un rostit vegetarià senzill i familiar. Per a la tostada, guarda junts les pastanagues triturades amb api i ceba, afegiu els pèsols a les verdures i, a continuació, aboqui en 2,6 litres d'aigua. Per descomptat, si teniu un volum similar de brou, utilitzeu-lo. Ompliu el líquid, espereu a bullir i, a continuació, reduïu la calor i deixeu els pèsols per cuinar durant una hora i mitja, sense oblidar-vos de posar una fulla de llorer per obtenir un sabor a la paella. Després del lapse de temps, agafeu el llorer, posi els pèsols frescos i condemni-ho tot. Desmunteu el pollastre, separa la polpa fumada de l'os i envieu-la a la sopa.
Sopa de pèsols amb ales fumades al multivari
Ingredients:
- branques de farigola - 3 peces;
- porros - 135 g;
- pastanagues - 115 g;
- ales de pollastre fumat - 430 g;
- pèsols picats - 175 g;
- Caldo - 620 ml.
Preparació
En el recipient calent del dispositiu, guardeu el porro amb les pastanagues i afegiu les fulles de farigola a les verdures. Peixos rentats i barrejats amb fregits. Aboqui el brou i canvieu al mode "Sopa". Després del senyal, afegiu a la sopa el pollastre desmuntable i procediu a la degustació.
Sopa de pèsols amb aletes de pollastre
Ingredients:
- Coriandre mòlt, comí - 1 culleradeta;
- all - 2 dents;
- coliflor - 340 g;
- pèsols picats - 210 g;
- ceba - 115 g;
- brou de pollastre - 1,6 l;
- ales fumades (carn) - 200 g.
Preparació
Fregui la ceba i la col, desmuntada a la inflorescència, a continuació, afegiu l'all i les espècies mòltes a les verdures. Esbandida els pèsols i espolvoreu-los a les verdures. Aboqui tot el brou i deixeu-ho bullir fins que els pèsols estiguin suavitzats. Batre la sopa preparada amb una liquadora i servir amb trossos de pollastre.