Farina d'arròs - bo i dolent

Tradicionalment, els productes fariners estan elaborats amb farina de blat. Però la gent del sud-est asiàtic prefereix la farina d'arròs. Té moltes propietats útils, més en major mesura i es deu a l'amor per ella. La farina s'obté per mòlta d'arròs. Molt sovint la matèria primera és una varietat blanca o marró.

Propietats de la farina d'arròs

La composició de la farina d'arròs (per cada 100 grams) inclou 80,13 grams de carbohidrats , 5,95 grams de proteïna i 1,42 grams de greix. A més, aquest producte és ric en vitamines B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP i E, així com macro i oligoelements: fòsfor, potassi, magnesi, calci, manganès, zinc, ferro, coure i seleni.

Benefici i dany de la farina d'arròs

El benefici de la farina d'arròs es deu a la proteïna vegetal que l'introdueix, que té una composició d'aminoàcid completa necessària per al ple funcionament del cos humà.

De les propietats beneficioses de la farina d'arròs, es pot observar la hipoalergenicitat, que permet utilitzar aquest producte en la nutrició dietètica. Això es pot explicar per la manca de gluten que pot danyar el sistema digestiu fins i tot de persones sanes, causant flatulència, acidesa, restrenyiment, diarrea i altres trastorns.

Els productes elaborats amb farina d'arròs s'han d'incloure en la dieta en presència de malalties cardiovasculars i renals, enterocolitis en estadi crònic i úlcera gàstrica. Gràcies al midó que forma part de la farina d'arròs, és molt útil per a atletes i persones amb immunitat afeblida.

Els productes de farina d'arròs són molt populars en perdre pes. Atès que el seu ús redueix la necessitat humana de sucre i greixos sense reduir l'energia que adquireixen. Les vitamines del grup B són importants elements que tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament normal del sistema nerviós. La farina d'arròs no conté sal de sodi, però conté potassi, que ajuda a netejar el cos de substàncies nocives.

El dany de la farina d'arròs és l'absència de vitamines A i C. Per tant, no es recomana utilitzar aquest producte per a la diabetis i l'obesitat. A més, la farina d'arròs pot portar al restrenyiment. També val la pena assenyalar que els productes d'aquest no beneficiaran els homes amb disfuncions sexuals en homes i persones que pateixen còlic gàstric.