El licor d'Amaretto, cuinat a casa, és una beguda incomparable i única, que no serà una llàstima per tractar als vostres convidats. La base per a la preparació del licor inclou els grans d'ametlles, així com les llavors de préssec o albercoc. Tradicionalment Amaretto s'embotella després de dinar, per a una millor digestió. S'ha de servir en gots petits, molt refrigerats. El licor "Amaretto" és molt agradable al gust. Es pot beure com una beguda independent, i es pot afegir a diversos còctels, te o cafè. Anem a revisar amb vostès algunes receptes per a la preparació d'aquest deliciós i aromàtic licor d'ametlles.
La recepta del licor "Amaretto"
Ingredients:
- ametlles dolces - 100 g;
- ametlles amargues - 100 g;
- sucre - 800 g;
- vodka 750 ml.
Preparació
Per a la preparació del licor d'ametlles italià, agafeu els grans d'ametlla, escalfeu-los amb aigua bullint i retireu amb cura tota la pell. A continuació, els nucléols pelats es col·loquen sobre una làmina d'assecatge i s'assequen en un forn. A continuació, abocar-los en un morter i tallar-ho bé, abocant gradualment 200 grams de sucre. A continuació, aboqui la pols resultant amb vodka i aboqui-la bé a l'ampolla. Insistim tres dies en un lloc fosc. Un cop transcorregut el temps, afegiu uns 200 mil·lilitres d'aigua bullida al sucre granulat restant i cuini el xarop de sucre a foc lent, que després s'aboca a la barreja actual. Ho filtrem bé, filtrem la beguda, aboquem-ho amb ampolles i deixeu-lo infusió durant uns 2 mesos. A continuació, traiem el licor preparat, convidem amics, aboquem petits gots, gaudim i gaudim de la nostra beguda individual. El licor d'ametlles resultarà dolç i molt fort, així que no deixeu-vos portar!
Licor clàssic "Amaretto"
Ingredients:
- ametlles - 100 g;
- ossos d'albercoc o préssec - 100 g;
- vodka - 500 ml;
- aigua bullida - 500 ml;
- sucre - 400 g.
Preparació
Per a la preparació del licor, prenem les llavors d'albercoc o préssec, cuidem amb cura la closca i les ametlles de la pel·lícula fosca. Després tritureu els grans amb una liquadora o en un morter.
Les nous es col·loquen en un recipient ben tancat i s'omple de vodka. Tanca la tapa i deixa't infusir durant un mes, en un lloc fosc i fosc.
A continuació, abocar el sucre en una cassola, omplir-lo d'aigua i fer-lo bullir. Apagueu la calor i deixeu que es refredi la barreja. Després d'això, la tintura està ben filtrada, s'afegeix al xarop de sucre refredat, aboca-la a l'ampolla i es deixa robar durant 3 mesos més.
Després d'un període de maduresa, obtindreu una deliciosa beguda, molt similar al licor real "Amaretto". Un petit got d'aquesta fina tintura pot escalfar el cos fins i tot en una nit d'hivern gelada.
Còctel "Anada amb el vent"
Aquest còctel insòlit, sens dubte, atraurà a aquells que estimen les begudes làcties amb un sabor pronunciat d'ametlles. Els licors de baies complementen perfectament la composició general i deixen un postgust suau i agradable. No obstant això, tot i l'aparença completament innòcua, aquest còctel té una força considerable - uns 10 °, de manera que no es pot anomenar feble. La beguda pot ser una gran addició a qualsevol festa. Així que anem a preparar-lo.
Ingredients:
- Licor d'Amaretto - 35 ml;
- licor de cirera - 20 ml;
- Licor de maduixa - 15 ml;
- llet freda - 150 ml;
- Vainilla - al gust;
- cireres - 5 peces;
- gel.
Preparació
Atès que els licors no es dissolen molt bé amb llet freda, barrejarem els ingredients que no hi ha al vidre, sinó a l'agitador. Alternativament, abocem tots els components del còctel, tanqueu la tapa i comenceu a barrejar-la. Després de 30 segons, aboqui la beguda acabada en un got i posi uns quants cubs de gel. Afegir vainilla al gust i decorar amb baies fresques de cirera. Com podeu veure, els còctels amb licor "Amaretto" es preparen de manera senzilla i ràpida.