No hi ha moltes persones que canten odes a favor d'aquest producte, potser perquè els beneficis del tofu de formatge de so no són coneguts per tothom. Intentem corregir aquest defecte i comprendre les seves propietats, que depenen directament de la composició del producte.
Composició de formatges
El formatge està elaborat a partir de llet de soja, fermentada de forma especial, la qual cosa permet descobrir el producte acabat:
- prop d'un 11% de proteïnes vegetals d'alta qualitat;
- un complex d'aminoàcids i vitamines de vital importància;
- ferro i calci.
Els metges i nutricionistes assenyalen una sèrie de propietats útils que té aquest producte.
Quin és l'ús del producte?
- El seu consum impedeix el desenvolupament de l'anèmia, enforteix l'estructura dels cabells, les ungles i les dents.
- Ajuda a millorar la digestió i és especialment útil per a aquells que pateixen malalties del tracte gastrointestinal.
- Es demostra que pateix malalties del sistema cardiovascular, ja que no conté colesterol i no interfereix amb el flux sanguini normal.
L'ús de formatge de tofu per a dones
La seva ingesta regular redueix la severitat del pas de la menopausa.
Des de l'antiguitat, es coneix l'ús del producte en cosmetologia. Les dones xineses i japoneses tradicionalment utilitzen el formatge com a base d'una màscara cosmètica amb oli d'oliva per rejovenir la pell de la cara. El seu consum retarda l'envelliment del cos, l'omple d'energia saludable.
El tofu és indispensable per a aquells que pateixen l'obesitat, ja que el seu valor energètic és de només 73 kcal / 100 g. Està indicat per a l'osteoporosi, a causa d'una quantitat significativa de calci en la seva composició. Útil i que pateix reaccions al·lèrgiques als productes lactis.
El complex d'ingredients que formen el formatge és un potent antioxidant. A més, pot suprimir el desenvolupament de neoplàsies benignes i malignes, que protegeixen a una persona des de l'inici del càncer. És un producte favorit dels vegetarians.
Restriccions a l'ús del producte
Com que moltes de les seves propietats no són ben conegudes, sovint es tem que el tofu de formatge de soia no només pugui beneficiar-se, sinó també perjudicar. En aquest cas, més val, val la pena parlar, no del mal, sinó de les limitacions de prendre el producte, ja que no hi ha contraindicacions per a la seva recepció. Com a limitacions cal tenir en compte:
- intolerància individual;
- Malalties de la glàndula tiroide.
A més, l'excés de consum del producte pot causar diarrea i, en els adolescents, influir en els canvis hormonals relacionats amb l'edat.