Tot i que a Rússia les pastanagues només apareixen al segle XVII, hem estat habituades a considerar-la com una verdura russa nativa. De fet, poques vegades el plat rus fa sense aquesta bellesa taronja de cua llarga. Les pastanagues es col·loquen amb sopa, amanides i plats de carn calenta. Està bullit, guisat, cuit, menjat cru. Les pastanagues són tan universals que fins i tot es preparen dolços, postres i begudes. Aquesta verdura necessàriament està en la llista de productes bàsics de qualsevol hostessa, es pot comprar lliurement en qualsevol moment de l'any, i s'emmagatzema durant molt de temps. Estimen les pastanagues no només pel seu gust. Té moltes propietats valuoses, un alt valor nutricional i fins i tot un poder curatiu. Els beneficis i els danys de les pastanagues han estat investigats per dietistes durant molt de temps, i són unànimes a l'opinió que s'hauria d'incloure amb moderació en la dieta diària d'una persona.
Composició de pastanagues
Els beneficis i el dany de les pastanagues crues es deuen a quines substàncies hi són presents. En particular, en una vegetal de taronja molt brillant, podeu trobar:
- aigua - 80% del volum total;
- proteïna i greixos: aproximadament l'1,4% del volum total;
- carbohidrats - 7% del volum;
- cel·lulosa;
- minerals: ferro, potassi, clor, fòsfor, magnesi, calci;
- vitamines: C, E, grup B, PP, rara vitamina K i vitamina A en forma de beta-carotè.
L'ús de les pastanagues per als éssers humans és, en primer lloc, en el seu baix contingut en calories, només 32 kcal / 100 g. I tenint en compte que una mitjana de pastanaga pesa uns 85 g, el valor energètic d'una sola peça serà encara menor. Els nutricionistes recomanen les pastanagues com un gran aperitiu per a aquells que observen el seu pes. Gràcies a la fibra, suprimeix la sensació de fam i no afegeix lliures addicionals. A continuació, val la pena considerar amb més detall quins beneficis poden tenir les pastanagues als que s'adhereixen als fonaments d'una dieta sana.
Beneficis i danys de pastanagues
En primer lloc, les pastanagues són una font inesgotable de vitamina A. I només dues peces poden satisfer la necessitat diària d'un organisme. Perquè la vitamina d'un vegetal cru digereixi bé, s'ha de menjar amb mantega o crema gras que conté vitamina D. Per tant, és possible mantenir els ulls sans i els nervis òptics, la pell, les ungles i els cabells. Les pastanagues regulars són excel·lents a l'hora de prevenir accidents cerebrovasculars. Aquells que l'utilitzen habitualment per aliments, el risc d'experimentar aquesta malaltia es redueix en un 79%. També té un efecte beneficiós en tot el conjunt del sistema cardiovascular, a condició dels vasos del cap. Les pastanagues optimitzen el nivell de colesterol a la sang, regulen la pressió sanguínia, prevenen l'aterosclerosi. Netegi el fetge, els ronyons i els intestins. Els científics van aconseguir demostrar la utilitat de les pastanagues per a la prevenció del càncer i millorar la condició dels pacients després de les cirurgies oncològiques.
Les pastanagues poden causar danys i danys al cos si hi ha una quantitat il·limitada. En aquest cas, produeix color groguenc de la pell, provoca diarrea i flatulència. Les pastanagues encara poden provocar vòmits, al·lèrgies, somnolència. Està completament contraindicat per a les persones amb malalties inflamatòries del tracte gastrointestinal.