Les llenties no són el producte alimentari més típic per a nosaltres, ja que a les nostres latituds és molt més habitual utilitzar el seu anàleg - el blat sarraí. I de fet, tenen molt en comú. Per exemple, en la baixa hemoglobina es recomana menjar blat sarraí i fetge i, a Amèrica Llatina, el mateix fetge, però amb llenties, perquè el blat sarraí no creix.
Però com que les llenties són útils, dietètiques i fins i tot saboroses, tenim tot el dret a diversificar la seva dieta alimentària . Avui us explicarem sobre els plats d'aprimament fets de llenties.
Beneficis
Anem a començar amb una descripció de les principals propietats útils.
La llentia conté fibra tant soluble com insoluble. El primer és responsable de la normalització de la microflora, la seva utilització
colesterol i baixada de sucre a la sang, i el segon millora la peristaltis intestinal.
Les llenties són una font vegetal ideal de proteïnes, una sèrie d'aminoàcids essencials, vitamines del grup B. És molt calòric, com tots els productes proteics, per la qual cosa no hauríeu de tenir por d'usar receptes basades en la dieta llena de llenties. I, d'altra banda, les llenties no són del tot calòriques: 100 g del producte acabat conté només 300 kcal.Lentil anima, serveix com a prevenció contra el càncer, les malalties urinàries, evita l'avortament involuntari durant l'embaràs, augmenta la immunitat.
Receptes
Podeu organitzar fàcilment una dieta de menta de llentia, ja que podeu trobar desenes de receptes diferents per cuinar llenties per baixar de pes.
No obstant això, d'antemano, qualsevol llentia s'hauria de remullar per la nit a l'aigua, així com els fesols. En cas contrari, mentre espera la seva voluntat, menja alguna cosa que no sigui alimentària de la fam.
Les llenties verdes es bullien el pitjor. S'utilitza per a la preparació posterior d'amanides, ja que conserva el formulari. Les llenties marrons tenen un sabor de nou, el més adequat per a les sopes. Bé, per als cereals, us recomanem que utilitzeu una varietat vermella: es produeix més ràpid que tots, també és perfecte per a puré de patates. I l'últim grau de llentia "beluga" és externament el més exquisit: petit i negre, com el caviar.
Comencem amb el més senzill: amb una farina de llenties per baixar de pes.
Porridge de llenties
Ingredients:
- llenties vermelles - 100 g;
- ceba - ½ pcs.
- pastanaga - 1 peça;
- mantega - 1 cullerada.
Preparació
Cuinar una porció de llenties vermelles, fregir cebes i pastanagues en una paella. A la farina acabada afegiu la freda.
També podeu cuinar i sopes de llenties per baixar de pes, menjant que serà un veritable plaer després d'una dieta estàndard "herb".
Sopa de llenties
Ingredients:
- llenties marrons - 250 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 2 peces;
- conill - 300 g;
- aigua - 2 l;
- oli d'oliva - 2 cullerades.
Preparació
Per preparar aquesta sopa, rentem les llenties a l'aigua, es tiren a l'aigua, tallem les cebes, les pastanagues es freguen i tallem les patates finament en cubs. Tot això s'omple d'aigua i es cuina durant aproximadament una hora. Mentrestant, rosteix la carn del conill en una paella, i afegiu-la als plats al servir la sopa.